Обвальщик, мясник на п/ф

В 2005г. окончил ВятТТУиС (кулинарный техникум) г. Киров в должности "повар-технолог" после дважды повышал квалификацию и теперь имею 5-й разряд. Во ремя учебы 2 года подрабатывал на Кировском мясокомбинате (неофицально): обвалка жиловка говядины свинины. После техникума работал два года в столовой при заводе, в день помимо приготовления различных мясных п/ф примерно на 800-1000 порций приходилось обваливать 1.5-2 туши гов. 3-4 свин (полу тушки четвертины). Затем уже работал в Москве мясником сначала в супермаркете "Руссмаркет" в должности мясника: обвалка свинины говядины и приготовление п/ф разделка кур и т.д., после почти 4 года отработал в сети супермаркетов "Билла" занимался обвалкой говядины свинины полутуш четвертин, обвалкой и разделкой кур, приготовлением мясных п/ф, фаршей, ассортимента барбекю, разделка кур, работа с технологическими картами. Последний год занимался промышленной обвалкой курицы говядины баранины. Есть опыт с нуля открытия мясного отдела, и запуска небольшого обвалочного цеха. График работы интересен сменный по 12ч. но рассмотрю любые варианты, готов к работе в неурочное время (например сейчас работаю 6/1 по 12ч.) Свою работу знаю и в результате заинтересован, старателен, коммуникабелен, умею работать в команде. В Москве уже пять лет, знаю требования работодателей, уезжать не собираюсь, женат в январе стал отцом, квартира в ипотеке (г. Королев). Проблем со здоровьем и вредных привычек не имею, алкоголь не употребляю.