Шеф–повар
85 000 руб
Максим
Возраст
45 лет (21 Ноября 1979)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
16 лет 3 месяца
Рабочий персонал
Обязанности: полный функционал шеф повара
Достижения: Полностью обновил меню, провёл работу по изменению и введению существующих и новых технологических карт
Рабочий персонал
Обязанности
Организация индустриального питания (Госкорпорация «Росатом» (ТВЭЛ), организация детского питания (детские сады, британские международные школы), организация банкетов для VIP персон (ранзработка, составление тематического меню, проведение), весь функционал шеф повара.
Достижения
По статистическим данным периодического опроса клиентов качество блюд улучшилось. Рациональное распределение должностных обязанностей и определение корректного штата увеличили коффециэнт полезного действия сотрудников и сократили издержки компании.
Используемые навыки
управленческие, организаторские навыки.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Итальянская, европейская кухни. Обучение персонала, контроль качества, поиск поставщиков, заключение договоров, презентация собственных блюд, дегустация, с дальнейшим внедрением в меню, проведение инвентаризаций, введение технологических карт, распределение функциональных обязанностей и оптимизация работы персонала кухни, организация банкетов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Русская кухня. Работа в крупной сетевой компании имеет ряд преимуществ: организация работы на нескольких объектах, профессиональный рост, организация и проведение мероприятий различного уровня сложности, координация и контроль работы всей цепи, приведение работы к единой системе. Так же опыт открытия ресторана с нуля. Поиск и обучение персонала и весь функционал шеф повара.
Среднее специальное
Москва, 1995 — 1997 гг.
Английский — Базовые знания
Стремление к достижению поставленных целей и задач, профессиональный интерес, высокая работоспособность, амбициозность .
23 ноября, 2016
60 000 руб
Илья Николаевич
Город
Москва
Возраст
45 лет ( 3 марта 1979)
Опыт работы:
17 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Итальянский ресторан
11.2015 - по текущее время
17 декабря, 2014
35 000 руб
Заза
Город
Москва
Возраст
60 лет (22 февраля 1964)
Опыт работы:
27 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Арт-клуб "Mezzo Forte"
03.2014 - по текущее время
14 ноября, 2013
30 000 руб
Эльвира Альтафовна
Город
Москва
Возраст
40 лет (17 января 1984)
Опыт работы:
14 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
ПОВАР, ЗАО АМАТУС
05.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли