Технолог пищевых производств

Отбор образцов и проб;
проведение физико-химических испытаний сырья, материалов и готовой продукции в соответствии с действующими методиками и требованиями;
входной контроль сырья и материалов;
правильное и своевременное заполнение лабораторных журналов;
приготовление титрованных растворов, реактивов и индикаторов для работы лаборатории, построение графиков;
контроль остаточного количества растворов дезинфицирующих средств после проведения мойки и дезинфекции производственных подразделений, а также их пригодности и эффективности;
слежение за поддержанием в порядке нормативной документации.

Контроль сырья и продукции на всех этапах производства;
контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
контроль качества готовой продукции;
контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи;
ведение отчетности и документации.