администратор

Кирюхин Алексей Карлович
Год рождения: 14,09,1976
Место проживания: Одесса, Москва
Телефон: +79257369041
E-mail:14091976a@mail.ru
Цель:
администратор ресторана
Образование:
2003– 2005 Ассоциация Бармен-класса
Опыт профессиональной и трудовой деятельности:
2006 – наст.вр. – «…», администратор
организация и контроль работы персонала торгового зала
2004 - 2006 –
Должностные обязанности:
старший менеджер. Работал с открытия.
обязанности: организация рабочего процесса, прием на
работу персонала, обучение и контроль работы
официантов, прием и провидение банкетов,
заказ и прием товара, поиск и подбор поставщиков, ведение
первичной документации, доверенное лицо компании.
в подчинении до20-и человек. период работы
с 06.2005- ресторан «ВОСТОЧНЫЙ УГОЛОК» ООО ДВИТ восточная кухня
03.2006 160 посадочных мест.
должность - администратор. Работал с открытия.
обязанности: встреча гостей, организация и контроль
работы персонала. в подчинении до15-и человек.
доп. навыки опыт работы с 1С,ККМ-СПАРК; R- keeper;
12/2008 - 10/2010
ООО"Тонус",гостиница-сауна
администратор
Подчинение директору.Управление персоналом до 10 человек.Приём и запись гостей по телефону,встреча гостей,устройство.Контроль кассовых дисциплин,барной продукции,полный контроль уборки номеров и помещения.Ведение необходимой документации.
01/2008 - 12/2008
ООО"Маяк",ресторан
администратор
Подчинение директору. Управление персоналом до 18 человек. Обучение ,контроль ,мотивация персонала. Встреча гостей, контроль кассовых дисциплин ,составление графиков, ведение отчётной документации, работа с 1С.Приём,оформление,организация банкетов и детских праздников.
12/2006 - 09/2007
ООО"Пронто-регион",ресторан
директор
Подчинение генеральному директору компании. Управление персоналом до 40 человек.Поредение переговоров, заключение договоров, проведение собеседований при подборе персонала.Обучение и мотивация персонала к работе. Приём и увольнение. Постоянное общение с гостями-выявление пожеланий.Сбор разрешительной документации ресторана.Ведение всей отчётной документации.Работа с R-keeper,Word,XL,интернет,электронная почта.
• предоставление информации о продукции
• ведение баз данных товаров
• планирование продаж
• прием товара
• организация работы персонала в торговом зале
• составление графиков работы персонала
• подбор персонала
• проведение тренингов
• Знания и навыки:
• грамотная речь
• украинский, русский –свободно,
• уверенный пользователь ПК
• есть опыт работы с людьми
• опыт работы в сфере управления людьми
Личностные качества:
активность, коммуникабельность, внимательность, ответственность, инициативность, умение работать на результат, умение работать в команде и индивидуально, обучаемость, порядочность