Технолог-инженер

отбор и оформление проб сырья, полуфабрикатов, готовой продукции на всех стадиях производства;
осуществление контроля качества готовой продукции;
ведение лабораторных журналов;
проведение качественных анализов коньяков, вин, коньячных спиртов, водок, концентрата "Байкал", сахарного сиропа.

отбор и оформление проб сырья, полуфабрикатов, готовой продукции на всех стадиях производства;
осуществление контроля качества готовой продукции;
ведение лабораторных журналов;
проведение качественных анализов коньяков, вин, коньячных спиртов, водок, концентрата "Байкал", сахарного сиропа.

соблюдение рецептур, технологического процесса и его параметров;
участие в разработке и пересмотре норм расхода сырья и материалов на единицу выпускаемой продукции;
участие в разработке новых рецептур, в подборе оборудования;
учёт движения сырья, материалов, готовой продукции;
оформление документов (купажные листы, накладные, журналы, инвентаризации и тд);
организация работы по соблюдению графика мойки и дезинфекции оборудования;
ведение табеля "рабочего времени";
проведение инструктажа рабочих по охране труда и пожарной безопасности, производственной санитарии;
разработка должностных инструкций и пожарной безопасности;
обеспечение работников цеха средствами защиты и спецодеждой;
участие в дегустациях коньячных спиртов, водок, коньяков, спиртов ректификованных;
замещение должности начальника цеха на время его отпуска.