Шеф–повар, су-шеф
60 000 руб
Александр Кромович
Возраст
59 лет (04 Января 1967)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание Европейской, Японской кухни. Разработка меню, подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд, приготовление фирменных и банкетных блюд ресторана. Сезонное обновление меню. Ведение отчётной документации. В подчинение 20 человек.
Среднее специальное
Астрахань, 1987 — 1990 гг.
Повышение квалификации по корпоротивному питанию и шоковой заморозке
Германия г.Дюсельдорф
Английский — Базовые знания
Корейский — Свободное владение
В 2011 г. Проходил повышение квалификации Германия, г. Дюсельдорф по корпоративному питанию и шоквой заморозке Постоянный ведущий мастер – классов среди учащихся колледжа Царицынский колледж №37 ,Колледж сферы услуг №32 Ведущий мастер-классов на выставках……………………………………………………….. (ПЕРЕЧИСЛЕНИЕ ВЫСТАВОК, ТЕМ МАСТЕР-КЛАССОВ, ГОД ПРОВЕДЕНИЯ) Участие В шоу программе « Еда без правил» на Канале НТВ Участие в организации питания спортсменов на олимпийских и паро олимпийских играх СОЧИ 2014 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ Большой опыт в японской ‚ европейской кухне‚ знание корейской кухни‚ открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства‚ внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты. Vip-обслуживание.
6 октября, 2014
40 000 руб
Антонина Григорьевна
Город
Москва
Возраст
65 лет (23 ноября 1960)
Опыт работы:
8 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар в офисе, ООО РусДел
05.2013 - 07.2014
13 октября, 2012
Алёна Ивановна
Город
Москва local_shipping
Возраст
35 лет (17 сентября 1990)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Повар холодного цеха, Стоп кадр
04.2012 - 07.2012
15 октября, 2012
29 000 руб
Екатерина
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет ( 3 января 1990)
Опыт работы:
18 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Ночной Клуб
02.2008 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли