Шеф–повар, су-шеф
60 000 руб
Александр Кромович
Возраст
59 лет (04 Января 1967)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание Европейской, Японской кухни. Разработка меню, подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд, приготовление фирменных и банкетных блюд ресторана. Сезонное обновление меню. Ведение отчётной документации. В подчинение 20 человек.
Среднее специальное
Астрахань, 1987 — 1990 гг.
Повышение квалификации по корпоротивному питанию и шоковой заморозке
Германия г.Дюсельдорф
Английский — Базовые знания
Корейский — Свободное владение
В 2011 г. Проходил повышение квалификации Германия, г. Дюсельдорф по корпоративному питанию и шоквой заморозке Постоянный ведущий мастер – классов среди учащихся колледжа Царицынский колледж №37 ,Колледж сферы услуг №32 Ведущий мастер-классов на выставках……………………………………………………….. (ПЕРЕЧИСЛЕНИЕ ВЫСТАВОК, ТЕМ МАСТЕР-КЛАССОВ, ГОД ПРОВЕДЕНИЯ) Участие В шоу программе « Еда без правил» на Канале НТВ Участие в организации питания спортсменов на олимпийских и паро олимпийских играх СОЧИ 2014 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ Большой опыт в японской ‚ европейской кухне‚ знание корейской кухни‚ открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства‚ внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты. Vip-обслуживание.
23 февраля, 2015
35 000 руб
Елена Сергеевна
Город
Москва, м. Царицыно local_shipping
Возраст
42 года (23 июля 1983)
Опыт работы:
14 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Бригадир холодного цеха , Novikov catering
08.2011 - по текущее время
31 июля, 2017
40 000 руб
Алексей Владимирович
Город
Москва, м. Планерная local_shipping
Возраст
49 лет (11 мая 1976)
Опыт работы:
4 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Шеф–повар / Повар горячего цеха, повар мясного цеха, ООО МЕРЛЕН
05.2009 - 01.2014
24 февраля, 2015
30 000 руб
Сергей Сергеевич
Город
Москва
Возраст
31 год (15 июня 1994)
Опыт работы:
1 год и 8 месяцев
Последнее место работы:
Хосперщик, Ресторан Международная Пивная Станция
06.2013 - 02.2015
Резюме размещено в отрасли