Шеф–повар, су-шеф
60 000 руб
Александр Кромович
Возраст
59 лет (04 Января 1967)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание Европейской, Японской кухни. Разработка меню, подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд, приготовление фирменных и банкетных блюд ресторана. Сезонное обновление меню. Ведение отчётной документации. В подчинение 20 человек.
Среднее специальное
Астрахань, 1987 — 1990 гг.
Повышение квалификации по корпоротивному питанию и шоковой заморозке
Германия г.Дюсельдорф
Английский — Базовые знания
Корейский — Свободное владение
В 2011 г. Проходил повышение квалификации Германия, г. Дюсельдорф по корпоративному питанию и шоквой заморозке Постоянный ведущий мастер – классов среди учащихся колледжа Царицынский колледж №37 ,Колледж сферы услуг №32 Ведущий мастер-классов на выставках……………………………………………………….. (ПЕРЕЧИСЛЕНИЕ ВЫСТАВОК, ТЕМ МАСТЕР-КЛАССОВ, ГОД ПРОВЕДЕНИЯ) Участие В шоу программе « Еда без правил» на Канале НТВ Участие в организации питания спортсменов на олимпийских и паро олимпийских играх СОЧИ 2014 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ Большой опыт в японской ‚ европейской кухне‚ знание корейской кухни‚ открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства‚ внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты. Vip-обслуживание.
27 октября, 2015
35 000 руб
Чачыкей Кубанычбековна
Город
Москва
Возраст
46 лет (17 ноября 1979)
Опыт работы:
2 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар холодного цеха, "Лековет"
08.2013 - 09.2015
23 октября, 2015
30 000 руб
Гульнара Владимировна
Город
Москва local_shipping
Возраст
59 лет (25 сентября 1966)
Опыт работы:
7 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар холодного цеха, Бух Паб
09.2007 - 01.2015
15 октября, 2015
32 000 руб
Галина Васильевна
Город
Москва
Возраст
49 лет (10 февраля 1977)
Опыт работы:
1 год и 4 месяца
Последнее место работы:
Приготовление обедов на персонал и директоров на 100 чел, ООО ЛЕОН
04.2014 - 08.2015
Резюме размещено в отрасли