Шеф–повар, су-шеф
60 000 руб
Александр Кромович
Возраст
59 лет (04 Января 1967)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
5 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Знание Европейской, Японской кухни. Разработка меню, подбор и обучение персонала кухни, контроль качества блюд, приготовление фирменных и банкетных блюд ресторана. Сезонное обновление меню. Ведение отчётной документации. В подчинение 20 человек.
Среднее специальное
Астрахань, 1987 — 1990 гг.
Повышение квалификации по корпоротивному питанию и шоковой заморозке
Германия г.Дюсельдорф
Английский — Базовые знания
Корейский — Свободное владение
В 2011 г. Проходил повышение квалификации Германия, г. Дюсельдорф по корпоративному питанию и шоквой заморозке Постоянный ведущий мастер – классов среди учащихся колледжа Царицынский колледж №37 ,Колледж сферы услуг №32 Ведущий мастер-классов на выставках……………………………………………………….. (ПЕРЕЧИСЛЕНИЕ ВЫСТАВОК, ТЕМ МАСТЕР-КЛАССОВ, ГОД ПРОВЕДЕНИЯ) Участие В шоу программе « Еда без правил» на Канале НТВ Участие в организации питания спортсменов на олимпийских и паро олимпийских играх СОЧИ 2014 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ Большой опыт в японской ‚ европейской кухне‚ знание корейской кухни‚ открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства‚ внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Технологическая нормативная документация. Следование модным кулинарным тенденциям. Корпоративное питание. Тематические банкеты. Vip-обслуживание.
24 февраля, 2015
30 000 руб
Денис Евгеньевич
Город
Москва
Возраст
36 лет ( 2 августа 1989)
Опыт работы:
14 лет
Последнее место работы:
Повар, Ресторан
03.2012 - по текущее время
22 июля, 2022
42 000 руб
Игорь Владимирович
Город
Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского
Возраст
48 лет (29 июля 1977)
Опыт работы:
24 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар европейской кухни, Ресторан "Ривьера"
08.2001 - по текущее время
24 февраля, 2015
35 000 руб
Натали
Город
Москва local_shipping
Возраст
47 лет (13 февраля 1979)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Повар холодный цех, Ресторан "Чаша Грааля"
12.2012 - 09.2013
Резюме размещено в отрасли