Supervisor, Assistant Manager

Six Senses Kaplankaya, Турция
Fine-Dining Waitress / VIP Guest Relations
Июнь 2025 — Ноябрь 2025

Основные обязанности:
Обслуживание VIP-гостей международного уровня: публичные личности, бизнес-элита, владельцы яхт, государственные лица
Проведение сервиса по стандартам 5★ luxury hospitality, соблюдение протокола конфиденциальности.
Грамотная презентация меню и винной карты, повышение среднего чека за счёт рекомендаций.
Коммуникация с гостями на русском, английском и турецком языках, адаптация сервиса под культурные особенности.
Сопровождение частных мероприятий до 150-200 гостей: приём, поставка блюд, координация с баром и кухней.
Работа в системах MICROS (учёт заказов) и частично Opera (бронирования).

Ключевые достижения:
Поддерживала NPS и Guest Satisfaction Score на уровне более 90%(по отзывам гостей).
Успешно обслужила 10+ крупных событий высокого уровня без сервисных инцидентов.
Повысила средний чек на 15–20% благодаря персонализированным рекомендациям.
Получала персональные благодарности от гостей и руководства за внимательность и creating seamless experience.
Быстро адаптировалась к темпу luxury-сервиса, стала доверенным сотрудником на VIP-линиях, так как уже имела опыт с VIP гостями в предыдущем отеле Four Seasons.


- Организация и проведение PR-мероприятий

Бармен / Бариста | Официант VIP-зоны
Опыт работы в luxury-сегменте: сервис Forbes & Benchmark, международные стандарты 5★

Обслуживание VIP-гостей высокого статуса (владельцы бизнеса, представители госструктур, первые лица государств, публичные личности) с соблюдением протоколов конфиденциальности и деликатного общения. Работа в условиях высокого трафика и многозадачности при сохранении безупречного качества сервиса и внимания к деталям.

Обязанности и функциональные задачи
Приготовление кофейных напитков, авторских коктейлей и безалкогольных миксов на высоком уровне.
Разработка и внедрение собственных напитков в меню бара.
Проведение сервиса в VIP-зоне, сопровождение закрытых приемов, банкетов и международных делегаций
Грамотная презентация меню, повышение среднего чека с помощью персонализированных рекомендаций.
Эффективная работа с гостями разных культур, решение нестандартных и конфликтых ситуаций.
Координация работы с кухней, баром, службой приема, PR и Sales отделами.
Строгое соблюдение стандартов пятизвёздочного сервиса: тайминг подачи, сервировка, внешний вид.
Активное участие в обучении новых сотрудников, передача знаний по барному искусству и сервису.

Скорость и стресс-менеджмент
Обслуживание нескольких столов одновременно, поддерживая высокий уровень качества.
Работа в полном зале, в период крупных мероприятий и пиковых нагрузок.
Уверенность, дипломатичность и концентрация даже под давлением.

Личностные качества
Создание «особого гостевого опыта», формирующего лояльность и возврат гостей.
Инициативность, честность, ответственность и командное взаимодействие.
Развитое чувство этикета, умение находить подход к разным культурам и характерам.

Системы
- Уверенное владение MICROS
- Базовые навыки работы в Opera

Ключевые достижения
Обслуживание VIP-персон и официальных делегаций без сервисных инцидентов.
Получение регулярных благодарностей от гостей и руководства за сервис и профессионализм.
Участие в организации и проведении мероприятий на 100+ гостей.
Развитие сотрудников: помогла адаптироваться новичкам, которые продолжают работать и получать позитивные отзывы.
Вклад в высокий рейтинг отеля благодаря сервису, отмеченному в отзывах гостей.


Организация и ответственность:
Работа в команде и координация действий с коллегами из разных отделов (кухня, бар, служба приёма, менеджмент, отдел снабжения, Sales и PR команды).
Строгое соблюдение стандартов отеля уровня 5 звезд - (чёткое время подачи, внешний вид, сервировка).

Cкорость:
Умение одновременно обслуживать несколько столов и гостей, при этом сохранять качество и внимательность к деталям.
Работа в условиях высокого трафика (полные залы, мероприятия, приёмы).

Личностные качества:
Навык создания «особого опыта» для гостей, благодаря чему они возвращаются снова.
С душой подхожу к работе, уделяя внимание каждой детали.
Требовательна к профессионализму и прозрачности в рабочих процессах.
Считаю честное отношение к себе, коллегам и гостям основой успешного и долгосрочного взаимодействия.
Умею создавать особую, непринуждённую и спокойную атмосферу для людей, что заставляет их вновь возвращаться.
Стрессоустойчива, дипломатична, умею находить подход к людям разных культур.


Достижения:
Получила благодарности от руководства за высокий уровень профессионализма.
Успешно обслуживала международные делегации и официальные мероприятия без замечаний.
Вырастила несколько барменов и официантов, которые работают и получают положительную обратную связь по сей день, помогала им быстрее адаптироваться в коллективе.
Получала благодарности от руководства и высокие оценки от гостей за профессионализм и качество сервиса.
Обслуживала первых лиц государств и официальные делегации на международных мероприятиях без замечаний.
Вела обслуживание VIP-гостей с высоким уровнем требований, сохраняя доверие и конфиденциальность.
Участвовала в организации банкетов и частных мероприятий на 100+ гостей.
Поддерживала высокий рейтинг отеля за счёт сервиса, отмеченного в отзывах гостей.