Шеф–повар
70 000 руб
Ворис Вахобович
Возраст
43 года (08 Мая 1982)
Город
Москва
Переезд невозможен
Частичная занятость
8 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной работы кухни.
составление заявок на необходимое продовольствие, полуфабрикаты, сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
контроль над технологией приготовления пищи,
соблюдением работниками санитарных требований и норм личной гигиены.
Контроль норм закладки сырья, бракераж готовой продукции.
Проведение инвентаризации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы производства, контроль качества, приготовления блюд, обучение персонала, отпуск блюд
отдача банкетов, контроль наличия продуктов, заказ продуктов, снятие остатков, ведение журналов, работа по калькуляционным картам, проработка блюд и тех. карт, санитарных норм и техники безопасности.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление шведских столов, банкетов, фуршетов, и по меню. Заказ продуктов, работа по калькуляционным картам, проработка блюд и тех.карт, санитарных норм и техники безопасности.
Неоконченное высшее
Москва, 2010 — 2014 гг.
Учет и калькуляция предприятиях общественного питания
Столичный центр Экономики и права (Шеф-повар.)
Английский — Базовые знания
Знание программ "R-KEEPER", "Store House", составление технологических и калькуляционных карт. Обновление меню, сезонные предложения, подбор и обучение персонала, бесперебойный контроль всех цехов кухни, соблюдение норм САНПина. Работа с поставщиками, анализ цен на продукты и.т.д.
22 апреля, 2016
30 000 руб
Владимир
Город
Москва
Возраст
31 год ( 7 апреля 1994)
Опыт работы:
1 год и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Mi piace
06.2013 - 07.2014
7 октября, 2015
30 000 руб
Надежда
Город
Москва, м. Речной вокзал
Возраст
54 года ( 3 ноября 1971)
Опыт работы:
4 года и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Кафе ресторан
09.2009 - 07.2014
7 октября, 2015
Бек Торобекович
Город
Москва local_shipping
Возраст
31 год ( 9 декабря 1994)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Бургер хаус
03.2014 - 08.2015
Резюме размещено в отрасли