Шеф–повар
70 000 руб
Ворис Вахобович
Возраст
44 года (08 Мая 1982)
Город
Москва
Переезд невозможен
Частичная занятость
8 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной работы кухни.
составление заявок на необходимое продовольствие, полуфабрикаты, сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
контроль над технологией приготовления пищи,
соблюдением работниками санитарных требований и норм личной гигиены.
Контроль норм закладки сырья, бракераж готовой продукции.
Проведение инвентаризации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы производства, контроль качества, приготовления блюд, обучение персонала, отпуск блюд
отдача банкетов, контроль наличия продуктов, заказ продуктов, снятие остатков, ведение журналов, работа по калькуляционным картам, проработка блюд и тех. карт, санитарных норм и техники безопасности.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление шведских столов, банкетов, фуршетов, и по меню. Заказ продуктов, работа по калькуляционным картам, проработка блюд и тех.карт, санитарных норм и техники безопасности.
Неоконченное высшее
Москва, 2010 — 2014 гг.
Учет и калькуляция предприятиях общественного питания
Столичный центр Экономики и права (Шеф-повар.)
Английский — Базовые знания
Знание программ "R-KEEPER", "Store House", составление технологических и калькуляционных карт. Обновление меню, сезонные предложения, подбор и обучение персонала, бесперебойный контроль всех цехов кухни, соблюдение норм САНПина. Работа с поставщиками, анализ цен на продукты и.т.д.
27 января, 2010
48 000 руб
Денис Олегович
Город
Москва local_shipping
Возраст
50 лет (11 февраля 1976)
Опыт работы:
14 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Ресторан Дом Шуваловой
02.2008 - 02.2009
27 мая, 2016
40 000 руб
Ольга Михайловна
Город
Москва, м. Выхино
Возраст
63 года ( 7 июня 1963)
Опыт работы:
2 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Заведующая кафе, Банк
08.2006 - 11.2008
20 января, 2013
30 000 руб
Елена
Город
Москва local_shipping
Возраст
42 года ( 4 сентября 1983)
Опыт работы:
18 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ГБОУ ЦРР д/с 2659
07.2009 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли