Шеф–повар
70 000 руб
Ворис Вахобович
Возраст
43 года (08 Мая 1982)
Город
Москва
Переезд невозможен
Частичная занятость
8 лет 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной работы кухни.
составление заявок на необходимое продовольствие, полуфабрикаты, сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
контроль над технологией приготовления пищи,
соблюдением работниками санитарных требований и норм личной гигиены.
Контроль норм закладки сырья, бракераж готовой продукции.
Проведение инвентаризации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы производства, контроль качества, приготовления блюд, обучение персонала, отпуск блюд
отдача банкетов, контроль наличия продуктов, заказ продуктов, снятие остатков, ведение журналов, работа по калькуляционным картам, проработка блюд и тех. карт, санитарных норм и техники безопасности.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление шведских столов, банкетов, фуршетов, и по меню. Заказ продуктов, работа по калькуляционным картам, проработка блюд и тех.карт, санитарных норм и техники безопасности.
Неоконченное высшее
Москва, 2010 — 2014 гг.
Учет и калькуляция предприятиях общественного питания
Столичный центр Экономики и права (Шеф-повар.)
Английский — Базовые знания
Знание программ "R-KEEPER", "Store House", составление технологических и калькуляционных карт. Обновление меню, сезонные предложения, подбор и обучение персонала, бесперебойный контроль всех цехов кухни, соблюдение норм САНПина. Работа с поставщиками, анализ цен на продукты и.т.д.
23 февраля, 2015
35 000 руб
Елена Сергеевна
Город
Москва, м. Царицыно local_shipping
Возраст
42 года (23 июля 1983)
Опыт работы:
14 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Бригадир холодного цеха , Novikov catering
08.2011 - по текущее время
31 июля, 2017
40 000 руб
Алексей Владимирович
Город
Москва, м. Планерная local_shipping
Возраст
49 лет (11 мая 1976)
Опыт работы:
4 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Шеф–повар / Повар горячего цеха, повар мясного цеха, ООО МЕРЛЕН
05.2009 - 01.2014
24 февраля, 2015
30 000 руб
Сергей Сергеевич
Город
Москва
Возраст
31 год (15 июня 1994)
Опыт работы:
1 год и 8 месяцев
Последнее место работы:
Хосперщик, Ресторан Международная Пивная Станция
06.2013 - 02.2015
Резюме размещено в отрасли