Менеджер ресторана

Открытие смены и закрытие смены в ресторане.Планирование и организация работы ресторана в соответствии с утвержденными стандартами и технологиями.Принятие и проведение банкетов. Координирование работников зала, тех.персонала и кухни. Соблюдение стандартов сервиса и качества блюд. Взаимодействие и общение с гостями ресторана. Решение конфликтных и не стандартных ситуаций, оперативное решение задач. Ведение документации. Инвентаризация. Набор. Адаптация. Обучение. Аттестация персонала. Кассовая дисциплина. Внутренняя отчетность. Обеспечение соблюдения законодательства, правил и норм, регламентирующих работу ресторана в процессе производственно-хозяйственной деятельности. Обеспечение подготовки стандартной отчетности по результатам деятельности. Взаимодействие с внешними проверяющими организациями. Контроль соблюдения правил организации общественного питания, санитарных и гигиенических норм, правил внутреннего трудового распорядка.

Открытие-закрытие дня.
Управление персоналом ( кухня,зал-официанты,танцовщицы).
Ведение вечера клуба.
Контроль и организация смены.
Решение конфликтных и не стандартных ситуаций.
Общение с гостями.
Набор. Адаптация. Обучение персонала.
Контроль сервиса согласно утвержденных стандартов.
Кассовая дисциплина.

Открытие и закрытие ресторана. Координация работников зала, взаимодействие с гостями ресторана, соблюдение стандартов сервиса и качества блюд. Решение конфликтных и не стандартных ситуаций, оперативное решение задач. Ведение документации. Инвентаризация. Обучение персонала

- планирование и контроль рабочего дня руководителя;
- встреча посетителей руководителя;
- ведение деловой переписки;
- организация совещаний и переговоров и участие в них, протоколирование;
- организация деловых поездок;

Открытие и закрытие ресторана. Координация работников зала, взаимодействие с гостями ресторана, соблюдение стандартов сервиса и качества блюд. Решение конфликтных и не стандартных ситуаций, оперативное решение задач. Ведение документации. Инвентаризация. Обучение персонала

- планирование и контроль рабочего дня руководителя;
- встреча посетителей руководителя;
- ведение деловой переписки;
- организация совещаний и переговоров и участие в них, протоколирование;
- организация деловых поездок;
- подготовка аналитических и справочных материалов, презентаций;
- выполнение письменных и устных переводов;
- курирование и контроль исполнения поручений руководителя

Открытие и закрытие ресторана. Координация работников зала, взаимодействие с гостями ресторана, соблюдение стандартов сервиса и качества блюд. Решение конфликтных и не стандартных ситуаций, оперативное решение задач. Ведение документации. Инвентаризация. Обучение персонала

встреча гостей, приветствие, посадка гостей, подача меню, первичное принятие заказа на напитки, прощание с гостями. Достигла должности Менеджер ресторана

Открытие-закрытие дня.
Управление персоналом ( кухня,зал-официанты,танцовщицы).
Ведение вечера клуба.
Контроль и организация смены.
Решение конфликтных и не стандартных ситуаций.
Обучение персонала.
Контроль сервиса согласно утвержденных стандартов.

Начинала рабочую деятельность в сети ресторанов "il - патио" с хозяйки зала - хостесс. Перевелась на позицию Официант - обслуживание гостей от прибытия в ресторан до окончания трапезы. Достигла за короткий срок должности "Старший официант"