Директор ресторана / Управляющий рестораном

Руководство операционной и концертной деятельностью ресторана, контроль работы кухни и зала, Анализ деятельности предприятия, корректировка рабочего процесса для достижения максимального результата. Достижение : в течении одного месяца увеличение рентабельности на 60%, увеличение валового дохода на 17%. Отличительная черта характера- честность и порядочность

Руководство двумя ресторанами разных концепций (Якитория - японская кухня, Сандык - узбекская кухня). Стратегическое планирование, составление отчетности и анализ деятельности предприятий, ведение документации, взаимодействие с поставщиками, общение с фискальными и надзорными органами, урегулирование конфликтных ситуаций с гостями. Умение создать команду для выполнения поставленных задач.
Достижение: повышение рентабельности предприятий

Управление КРЦ "Хайям" (ресторан, караоке, кальянный лаунж, чайхона). Организация и контроль за оперативной деятельности предприятия, раскрутка предприятия с нуля, оформление разрешительной документации, подбор персонала.

Контроль за работой двух ресторанов (узбекская-Ресторан НАВРУЗ и японская кухня- ЯКИТОРИЯ). Составление отчетности, ведение документации, взаимодействие с поставщиками, общение с фискальными органами, урегулирование конфликтных ситуаций с гостями.
За время работы текучка кадров свелась к минимуму, качественно улучшился сервис, увеличение количества постоянных гостей.

Организация работы смены, проведение инвентаризации, организация взаимодействия между подразделениями, тренинг персонала, составление графика работы, общение с гостями.

Обслуживание правительственных делегаций, организация и проведение банкетов и фуршетов для сотрудников дипломатического корпуса