Су-шеф / Шеф-повар
65 000 руб
Александр
Возраст
55 лет (14 Октября 1970)
Город
Москва
,
м. Каховская
м. Севастопольская
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
6 лет 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация технологических процессов на кухне;
Контроль качества продуктов и полуфабрикатов;
Ведение отчетной документации;
Открытие ресторана с нуля;
Подбор и обучение персонала;
Участие в процессе приготовления блюд;
Координация работы кухни;
Кухни мира(в том числе Суши, Пицца ,Мангал);
Нормы хранения продуктов и полуфабрикатов;
Контроль посещаемости персонала;
Работа с фирмами поставщиками продуктов и расходного материала;
Проработка и введение новых блюд.
Составление технологических карт, участие в ценообразовании;
Проведение детских банкетов и праздников;
R-keeper, закрытие смены;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы суши-бара.
Контроль качества отпускаемой продукции.
Подбор и обучение поваров.
Контроль посещаемости персонала.
Составление заявок на необходимые продукты и расходный материал.
Проведение инвентаризации и ведение отчетной документации.
Работа с кассой. Закрытие смены.
Высшее
Ташкент, 1988 — 1993 гг.
Права категорий:
B
Стаж:
23 года
6 мая, 2009
20 000 руб
Баха Собиралиевич
Город
Москва
Возраст
46 лет (17 января 1980)
Опыт работы:
3 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар гор/цеха, Медяник клаб,Сударь,Рахат-Лукум
10.2005 - 03.2009
14 августа, 2021
40 000 руб
Илья Дмитриевич
Город
Москва
Возраст
57 лет ( 3 октября 1968)
Опыт работы:
4 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Кафе при развлекательном комлесе Океан детства
11.2005 - 05.2010
4 сентября, 2016
150 000 руб
Павел Геннадьевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
55 лет (11 октября 1970)
Опыт работы:
8 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Кафе Камергера
08.2015 - 04.2016
Резюме размещено в отрасли