Су-шеф / Шеф-повар
65 000 руб
Александр
Возраст
55 лет (14 Октября 1970)
Город
Москва
,
м. Каховская
м. Севастопольская
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
6 лет 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация технологических процессов на кухне;
Контроль качества продуктов и полуфабрикатов;
Ведение отчетной документации;
Открытие ресторана с нуля;
Подбор и обучение персонала;
Участие в процессе приготовления блюд;
Координация работы кухни;
Кухни мира(в том числе Суши, Пицца ,Мангал);
Нормы хранения продуктов и полуфабрикатов;
Контроль посещаемости персонала;
Работа с фирмами поставщиками продуктов и расходного материала;
Проработка и введение новых блюд.
Составление технологических карт, участие в ценообразовании;
Проведение детских банкетов и праздников;
R-keeper, закрытие смены;
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы суши-бара.
Контроль качества отпускаемой продукции.
Подбор и обучение поваров.
Контроль посещаемости персонала.
Составление заявок на необходимые продукты и расходный материал.
Проведение инвентаризации и ведение отчетной документации.
Работа с кассой. Закрытие смены.
Высшее
Ташкент, 1988 — 1993 гг.
Права категорий:
B
Стаж:
23 года
8 декабря, 2010
60 000 руб
Андрей Владимирович
Город
Москва
Возраст
45 лет ( 7 июня 1980)
Опыт работы:
2 года и 9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО "Авеню-Групп" "Cocon Home"
03.2009 - 12.2011
27 ноября, 2008
20 000 руб
Татьяна Наколаевна
Город
Москва, м. Ясенево local_shipping
Возраст
67 лет ( 2 июля 1958)
Опыт работы:
33 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, ООО "Школьник-ЮЗАО"
09.1992 - по текущее время
24 декабря, 2010
60 000 руб
Роман Леонидович
Город
Москва
Возраст
51 год (15 июня 1974)
Опыт работы:
26 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, З.А.О. Боулинг "Космик", г. Москва
11.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли