Бухгалтер-калькулятор

Открытие ресторана с нуля.
Обработка первичной документации, внесение накладных по складам, акты проработок, внутренние перемещения, списание, формирование калькуляционных карт, расчет себестоимости, калорийности блюд и напитков, реализация. Контроль и внесение ежемесячных остатков, контроль себестоимости блюд, анализ поставщиков. Взаимодействие с шеф-поваром.
Управленческий учет в 1С, ведение кассы.
Расчеты с поставщиками, акты сверок, банк клиент.
Сдача алкогольной декларации. Составление необходимых отчетов, анализ и справочные данные по указанию главного бухгалтера и директора.

Координация деятельности всех подразделений предприятия, включая бухгалтерию. Контроль соблюдения стандартов и качества обслуживания, санитарных норм и правил. Обеспечение выполнения финансовых показателей заведения. Составление бюджета доходов и расходов (оптимизация расходов, себестоимость, ценообразование), план-фактный анализ.
Управление персоналом: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение.
Взаимодействие с контролирующими органами.
Предоставление отчетности по деятельности заведения в Управляющую компанию.

Оперативное управление кафе-баром, обеспечение бесперебойной работы.
Планирование, организация и контроль работы персонала в полном объеме. Участие в подборе, обучении, составление мотивационных программ для сотрудников. Контроль за соблюдением техники безопасности и труда , пожарная безопасность, аттестация сотрудников и допуск к работе.
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей, рассмотрение претензий гостей заведения.
Разработка и внедрение совместно с PR-департаментом маркетинговых программ, акций и т.д.
Стратегическое планирование бюджета, выполнение плана, эффективное снижение издержек кафе-бара. Управленческий учет.