Бухгалтер-калькулятор

Открытие кафе. Повышение квалификации, обучение персонала работы с программами Storehouse 4, R-keeper 7, ЕГАИС. Оптимизация процессов учёта, списания и перемещений продукции. Настройка программ, контроль себестоимости блюд на постоянной основе и предоставление отчетности руководству. Составление технологических карт. Контроль наценки на блюда в соответствии с ценовой политикой предприятия. Составление актов разделки (декоплектация) на входящее сырье для каждой партии продуктов. Контроль процентов отходов. Проведение и обработка результатов инвентаризаций. Работа с кладовщиками, шеф поваром, бар менеджером. Проверка внесения первичной документации. Сдача алкогольной декларации и отслеживание результатов сверки

Расчет себестоимости и калорийности меню. Внесение результатов ивентаризации. Подготовка данных и сдача алкогольной декларации в StoreHouse. R-Keeper v.v.6, 7. Интегрирование/создание дополнительных печатных форм отчетов/кубов в программы под нужды предприятия. "Не стандартные" отчеты. Расчет "рекомендуемой" отпускной цены блюда на основе коэффициента наценки в печатной форме: калькуляционная карта, предполагаемая стоимость товаров. Расчет показателей наценка, теоретический и фактический FoodCost. Автоматизация процедуры отгрузки готовых блюд, перемещение продуктов внутри предприятия в R-Keeper 7. Настройка и ведение ПДС модуля /скидочные, платежные карты/. Обучение и поддержка бухгалтеров калькуляторов дочерних предприятий холдинга.