Управляющий рестораном
60 000 руб
Алексей
Возраст
50 лет (23 Мая 1975)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
11 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Start-up комплекса ( боулинг, бильярд, пивной р-н, р-н европейской кухни, банкетный зал);
- все функции управляющего;
- координация и контроль работы всех подразделений;
- управление персоналом, набор, обучение, ротация, разработка должностных инструкций, технологических и калькуляционных карт;
- управление затратами, оптимизация, взаимодействие с контролирующими органами;
- разработка меню, постановка стандартов;
- мероприятия по привлечению гостей, повышению среднего чека;
- постановка, контроль и учет движения товара, постановка оборудования;
- анализ и повышение эффективности работы заведения, бюджетирование;
- ведение внутренней и управленческой отчетности, контроль бухгалтерской документации;
- финансовый контроль, управление расходами
- отчет перед учредителями;
- работа с поставщиками: ведение переговоров, заключение договоров;
- реклама и PR (Event-агенства и т.д.), есть своя база.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- полное управление, развитие заведения;
- разработка меню;
- организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана ;
- решение всех административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана;
- обучение, мотивация персонала, формирование команды;
- взаимодействие с госструктурами ( СЭС, Пожарная инспекция и т.д.);
- анализ и повышение эффективности работы заведения, бюджетирование;
- отчет перед учредителями;
- работа с поставщиками (есть своя база);
- реклама и PR (Event-агенства и т.д.), есть своя база.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- открытие летней площадки "с нуля";
- набор персонала, обучение;
- развитие заведения
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- контроль работы подразделений ресторана в течение дня;
- управление персоналом, набор, обучение, ротация, оформление;
- координация и контроль работы обслуживающего персонала;
- ведение внутренней отчетности, составление графика работы сотрудников;
- работа с поставщиками;
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- открытие и закрытие ресторана, инкассация.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- развитие заведения, оптимизация бизнес-процессов;
- организация и контроль работы всех подразделений КРЦ (3 кафе, ресторан, ночной клуб);
- оперативное управление персоналом в 100 человек;
- управление затратами, взаимодействие с арендодателями, надзорными органами, контроль за получением разрешительной и согласовательной документации;
- анализ и повышение эффективности работы заведения;
- ведение внутренней и управленческой отчетности, контроль бухгалтерской документации;
- работа с VIP клиентами;
- обеспечение контроля за сохранностью материальных ценностей.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- открытие ресторана "с нуля";
- составление меню, технологических карт;
- участие в инвентаризации, контроль работы бара;
- разработка и внедрение стандартов обслуживания и их поддержание;
- организация и проведение банкетов, фуршетов, выездного обслуживания.
Высшее
Пермь, 1992 — 1997 гг.
Бармен
БАР-класс, г. Москва
- Обладаю хорошими организаторскими навыками, высокой работоспособностью и креативным мышлением; - довожу поставленные задачи до требуемого результата; - способен принимать самостоятельные решения; - инициативный; - коммуникабельный; - ответственный; - стрессоустойчивый; - умею хранить конфиденциальную информацию; - при необходимости формирование команды в короткие сроки; - знание ПК, офисной оргтехники, системы R-keeper, S-House; - иностранный язык – английский (средний уровень); - имею права категории «В», «С».
5 апреля, 2016
35 000 руб
Константин
Город
Москва local_shipping
Возраст
44 года (26 июня 1981)
Опыт работы:
14 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер зала, Кейтеринг компании Москвы
10.2015 - по текущее время
9 апреля, 2016
30 000 руб
Ирина
Город
Москва
Возраст
54 года (28 августа 1971)
Опыт работы:
20 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Старший кассир, ОАО АКБ "Смолевич""
03.1995 - 09.2015
19 октября, 2015
45 000 руб
Вячеслав Владимирович
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (20 апреля 1989)
Опыт работы:
4 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Упарвщий, ООО "СТАУТ", английский паб "ЮНИОН ДЖЕК"
08.2014 - 10.2015
Резюме размещено в отрасли