Управляющий рестораном

- Start-up комплекса ( боулинг, бильярд, пивной р-н, р-н европейской кухни, банкетный зал);
- все функции управляющего;
- координация и контроль работы всех подразделений;
- управление персоналом, набор, обучение, ротация, разработка должностных инструкций, технологических и калькуляционных карт;
- управление затратами, оптимизация, взаимодействие с контролирующими органами;
- разработка меню, постановка стандартов;
- мероприятия по привлечению гостей, повышению среднего чека;
- постановка, контроль и учет движения товара, постановка оборудования;
- анализ и повышение эффективности работы заведения, бюджетирование;
- ведение внутренней и управленческой отчетности, контроль бухгалтерской документации;
- финансовый контроль, управление расходами
- отчет перед учредителями;
- работа с поставщиками: ведение переговоров, заключение договоров;
- реклама и PR (Event-агенства и т.д.), есть своя база.

- полное управление, развитие заведения;
- разработка меню;
- организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана ;
- решение всех административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана;
- обучение, мотивация персонала, формирование команды;
- взаимодействие с госструктурами ( СЭС, Пожарная инспекция и т.д.);
- анализ и повышение эффективности работы заведения, бюджетирование;
- отчет перед учредителями;
- работа с поставщиками (есть своя база);
- реклама и PR (Event-агенства и т.д.), есть своя база.

- открытие летней площадки "с нуля";
- набор персонала, обучение;
- развитие заведения

- контроль работы подразделений ресторана в течение дня;
- управление персоналом, набор, обучение, ротация, оформление;
- координация и контроль работы обслуживающего персонала;
- ведение внутренней отчетности, составление графика работы сотрудников;
- работа с поставщиками;
- урегулирование конфликтных ситуаций;
- открытие и закрытие ресторана, инкассация.

- развитие заведения, оптимизация бизнес-процессов;
- организация и контроль работы всех подразделений КРЦ (3 кафе, ресторан, ночной клуб);
- оперативное управление персоналом в 100 человек;
- управление затратами, взаимодействие с арендодателями, надзорными органами, контроль за получением разрешительной и согласовательной документации;
- анализ и повышение эффективности работы заведения;
- ведение внутренней и управленческой отчетности, контроль бухгалтерской документации;
- работа с VIP клиентами;
- обеспечение контроля за сохранностью материальных ценностей.

- открытие ресторана "с нуля";
- составление меню, технологических карт;
- участие в инвентаризации, контроль работы бара;
- разработка и внедрение стандартов обслуживания и их поддержание;
- организация и проведение банкетов, фуршетов, выездного обслуживания.