Бармен

- Обслуживание гостей за барной стойкой. - Консультирование гостей по вопросам заказа блюд и напитков. - Контроль работы барменов. - Контроль над соблюдением стандартов качества обслуживания. - Усовершенствование и систематизация рабочих процессов, контроль порядка и чистоты. - Участие в разработке коктейльной и барной карт. - Проведение инвентаризации. - Оформление витрины и барной стойки, содержание их в порядке. - Составление заявкок на необходимое количество и ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, закусок и др. товаров, ведение учета посуды. - Принятие товаров и продуктов со склада и от поставщиков.

- Опыт открытия ресторана. - Управление персоналом (подбор,обучение,аттестация персонала,постановка задач,контроль за выполнением,составление табелей и графиков работы персонала. Контроль над соблюдением стандартов качества обслуживания. - Координация и мотивация персонала . Проведение еженедельных собраний, информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана и т.п. - Организация и непосредственное участие в инвентаризации и снятии остатков. - Контроль над работой кассовых систем R-Keeper (отчетность, открытие и закрытие смены), ЕГАИС, работа с документацией ресторана. - Участие в разработке меню и спец предложений, представление барного сезонного меню (проработка-дегустация),составление коктейльной, винной карт. Составление тех. карт. - Работа с поставщиками, переговоры (в том числе маркетинговые) на максимально выгодных условиях. - Обеспечение своевременного, оптимального заказа необходимого оборудования и алкогольной продукции, с учетом прогноза продаж, проведение акций, организация тренингов и т.п. - Контроль за технической исправностью оборудования. -Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании.

- Управление персоналом (подбор,обучение,аттестация персонала,постановка задач,контроль за выполнением,составление табелей и графиков работы персонала. Контроль над соблюдением стандартов качества обслуживания. - Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале. - Координация, контроль работы и мотивация персонала (официантов, барменов,тех.персонала,кассира). - Решение административных вопросов и конфликтных ситуаций. - Проведение ежедневных собраний смены, информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана и т.п. - Организация и непосредственное участие в инвентаризации и снятии остатков. - Контроль над работой кассовых систем R-Keeper (отчетность, открытие и закрытие), ЕГАИС, работа с документацией ресторана. - Участие в разработке меню и спец предложений, представление барного сезонного меню (проработка-дегустация),составление коктейльной, винной карт. Составление тех. карт. - Работа с поставщиками, переговоры (в том числе маркетинговые) на максимально выгодных условиях. - Обеспечение своевременного, оптимального заказа необходимого оборудования и алкогольной продукции, с учетом прогноза продаж, проведение акций, организация тренингов и т.п. - Контроль за технической исправностью оборудования. -Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании.

- Обслуживание гостей за барной стойкой. - Консультирование гостей по вопросам заказа блюд и напитков. - Контроль работы барменов. - Контроль над соблюдением стандартов качества обслуживания. - Усовершенствование и систематизация рабочих процессов, контроль порядка и чистоты. - Участие в разработке коктейльной и барной карт. - Проведение инвентаризации. - Оформление витрины и барной стойки, содержание их в порядке. - Составление заявкок на необходимое количество и ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, закусок и др. товаров, ведение учета посуды. - Принятие товаров и продуктов со склада и от поставщиков.

- Обслуживание гостей за барной стойкой. - Консультирование гостей по вопросам заказа блюд и напитков. - Поддержание порядка и чистоты. - Участие в разработке коктейльной и барной карт. - Участие в проведении инвентаризаций.