Тренинг-менеджер

Разработка и внедрение системы оценки персонала
Тренинги и семинары для сотрудников всех должностей
Мотивационные программы для сотрудников
Разработка и внедрение системы адаптации и стажировки новых сотрудников
Введение программы развития рядовых сотрудников. По прохождении 4 официанта успешно работали в должности менеджеров.
Введение процедур контроля развития сотрудников.
Создание учебных пособий для персонала и формулировка стандартов сервиса в ресторанах

Разработка и внедрение системы оценки персонала
Проведение тренингов и семинаров для сотрудников всех должностей
Разработка и внедрение системы адаптации и стажировки новых сотрудников
Создание учебных пособий для персонала и формулировка стандартов сервиса в ресторанах.
Создание и внедрение стандартов работы службы доставки
Контроль работы всех подразделений ресторана, включая службу доставки.
Набор и обучение персонала.
Отработка процедуры учета и проведение инвентаризаций.
Контроль себестоимости и проведение мероприятий по снижению затрат ресторана.
Расчет з/п.
Проведение мероприятий по мотивации персонала.
Участие в бюджетировании и контроле расходов ресторана.

Контроль работы всех подразделений ресторана.
Набор и обучение персонала. Обучение стажеров для регионов на должности директоров, шеф-поваров, заместителей руководителей.
Составление маркетинг-плана и проведение локальных маркетинговых акций направленных на увеличение количества гостей и выручки ресторана
Отработка процедуры учета и проведение инвентаризаций.
Контроль себестоимости и проведение мероприятий по снижению затрат ресторана.
Контроль затрат на оплату труда.
Проведение мероприятий по мотивации персонала.
Участие в бюджетировании и контроле расходов вместе с директором

Обучение сотрудников 5 ресторанов разных концепций
Разработка и проведение тренингов для персонала комбината питания: общих - для развития компетенций сотрудников, работающих с гостями, и целевых, связанных с концепцией конкретных ресторанов.
Создание учебных пособий для персонала и формулировка стандартов сервиса в ресторанах.
Создание книг стандартов (Handbook) для ресторанов.
Проведение Школы официантов для новых сотрудников без опыта работы.
Адаптация новых сотрудников.
Контроль качества обслуживания, непосредственное участие в работе ресторанов.
Организация кросс-тренингов.
Подготовка документов, необходимых для деятельности F B подразделения: прейскуранты, специальные предложения, таблицы калорийности и т.д.