Бар-менеджер

Организация работы бара таким образом, чтобы обеспечить его непрерывное функционирование.
Контроль достижения поставленных экономических целей.
Контроль качества продукции бара в соответствии со стандартами компании.
Своевременное проведение инвентаризации.
Контроль перемещений между кухней и баром.
Контроль своевременной оплаты поставщикам.
Контроль своевременных поставок алкогольной продукции с наличием необходимой сопроводительной документации, включая акцизные марки и лицензии.
Своевременный заказ алкогольной и безалкогольной продукции.
Контроль составления стоп-листа.
Контроль приёма алкогольной продукции в систему ЕГАИС.
Проверка чек-листов открытия и закрытия смены.
Заказ посуды и хозяйственных товаров для бара.
Организация замены и ремонта оборудования бара.
Проведение собеседований с барменами.
Обучение и контроль работы команды барменов.
Формирование сильной и ответственной команды барменов.
Организация проектов для повышения лояльности и мотивации сотрудников.
Контроль соблюдения сотрудниками бара стандартов обслуживания и качества продукции.