Обвальщик

Обвалка и разделка тушки птицы. Так же в мои обязанности входило Распределение заданий на весь рабочий коллектив,мне начальство присылали заявку ,какую продукцию в каком весе надо произвести,зная выход процентный каждой продукции,просчитывал сколько коробок той или иной позиции в заявке нам надо выработать.Каждый День мы перерабатывали 10 тонн тушки птицы на (шаурму,шаурму окорочка,(красное или лысое)-филе окорочка без кожи,окорочка,бедро,голень и т.д..
В связи со сложившимися ,семейными обстоятельствами,пришлось переехать в Москву на постоянной основе.
Так же занимаюсь обвалкой мясо-сырья баранина,свинина,говядина,телятина...Снабжали рестораны Москвы полуфабрикатами... так же производили колбаски гриль по немецким технологиям.Опыт работы у меня в мясной сфере с 2008 года(обвальщик,технолог,продажа мясных полуфабрикатов).