Шеф-повар

Родился в 1977году 27ноября в городе Москва. Образование средне-специальное (кулинарное, повар 4 разряда). Заканчивал курсы повышения квалификации (6 разряд) в том числе под руководством иностранных шеф-поваров. В одном из ресторанов на основании квалификационной комиссии получил 6 разряд. На предприятиях общественного питания работаю 23 года из них последние 11 лет шеф поваром. Есть опыт открытия ресторанов с «0» как в качестве шеф повара: ресторан «Пять оборотов» на Октябрьском поле и кабачок «Ни пуха, Ни пера» на Никитской ресторан "Добрыня", так и поваром ресторан «Сан-Мишель». Снимался в кулинарных передачах по первому каналу и рентв при необходимости для предприятия могу продолжить. Работал как в предприятиях быстрого питания (кафе в МГУ) так и в одном из лучших ресторанов Москвы высокой кухни Сан-Мишель под руководством французского шеф повара (Мишель Эван). Работал как в сетевых предприятиях, так и в индивидуальных проектах. Есть большой опыт в проведении многих мероприятий: банкеты (в том числе кошерные), фуршеты, свадьбы, барбекю и т.п. мероприятия, в том числе и выездные. В должности шеф повара в мои обязанности входил весь спектр должностных обязанностей. Знание русской, европейской, кавказкой, пивной кухни, в меньшей степени японской. Своими достоинствами считаю креативность, работоспособность, самостоятельность в принятии решений и ответственности за них