отправить приглашение

Шеф-повар

от 06 Января 2023

Михаил Викторович

Возраст

37 лет (26 Декабря 1988)

Город

Москва , м. Волоколамская
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

5 лет

Шеф-повар

Dionis №1 в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 месяца,

Ноябрь 2022 - Январь 2023

Проектная работа по обновления банкетного меню и меню европейской кухни в соответствии со современными трендами и концепцией заведения.

Шеф-повар

EventyOn в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

11 месяцев,

Декабрь 2021 - Ноябрь 2022

Подготовка и проведение детских и взрослых мастер-классов. Приготовление совместно с гостями блюд по тех картам. Моментальное урегулирование форс-мажоров и каких либо внеплановых ситуаций.

Шеф-повар

Sos Cafe в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

1 год 4 месяца,

Август 2020 - Декабрь 2021

Обновление меню. За счет грамотной работы с поставщиками и оптимизации работы кухни (ФОТ, Food Cost, ротация), уменьшили расходы по кухне на 15% за три месяца.

Шеф-повар

Парма в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 7 месяцев,

Январь 2018 - Август 2020

Набор и обучение поваров, изменение концепции меню, инвентаризация и ведение соответствующей документации кухни, работа с поставщиками.

Образование

НТЭТ

Среднее специальное

Технолог общественного питания

Ногинск, 2006 — 2009 гг.

Иностранные языки

Английский — Разговорный

О себе

Общий опыт работы более 15 лет, более 9 лет шеф-поваром. Специализируюсь на европейской кухне, так же знаком с японской, паназиатской, итальянской кухнями. Работаю с десертами. Имел возможность работать с шеф-поварами из Италии, Перу, Японии, Непала. Максимально ответственный, без вредных привычек. Отличные организаторские навыки.

Похожие резюме

5 апреля, 2016

Швея

30 000 руб