Бармен

-приготовление напитков, коктейлей (алкогольные и безалкогольные), согласно технологической карте;
-работа с R-Keeper, взаимодействие с кассой;
-соблюдение и поддержание чистоты в баре,соблюдение санитарных норм;
-общение с гостями, решение конфликтных ситуаций;
- знание стандартов сервиса;
-проведение ежемесячной инвентаризации в баре;
- ведение отчетности, ведение нормативной документации (журналов и пр);
-контроль барного ассортимента, заказ продукции, взаимодействие с поставщиками;
-обеспечение и контроль правильного функционирования бара;
-контроль работы барменов и их взаимодействия с персоналом ресторана;
-анализ и формирование барного меню,разработка рецептур (коктейли, лимонады);
-проведение обучающих тренингов( барный ассортимент, продажи,общение, сервировка и подача);
-открытие/закрытие смены;
-рекрутинг

С января 2011 по июль работал официантом:
— встреча и приветствие гостей;
— сервировка стола;
— консультирование гостей по особенностям блюд и напитков;
— контроль товарного вида блюд перед подачей на стол;
— выполнение заказов гостей;
— расчёт с клиентами;
— уборка столов после ухода гостей.
С июля 2011 по февраль 2012 барменом:
-приготовление напитков, коктейлей (алкогольные и безалкогольные), согласно технологической карте;
-работа с R-Keeper, взаимодействие с кассой;
-соблюдение и поддержание чистоты в баре, соблюдение санитарных норм;
-общение с гостями;
-проведение ежемесячной инвентаризации в баре;
- работа на банкетах, фуршетах

С марта 2009 по июль работал барменом:
-приготовление напитков, коктейлей (алкогольные и безалкогольные), согласно технологической карте;
-работа с R-Keeper, взаимодействие с кассой;
-соблюдение и поддержание чистоты в баре, соблюдение санитарных норм;
-общение с гостями;
- снятие остатков в начале и конце смены;
С июля 2009 по февраль 2010 старшим барменом:
-работа за стойкой;
-работа с документацией;
-взаимодействие со складом ;
-контроль работы бара;
-проведение инвентаризации