Менеджер по логистике

- Подбор сотрудников на вакантные должности ресторана;
- Обучение персонала, управление командой;
- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана
- Формирование эффективной команды;
- Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
- Разрешение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива;
- Ведение документооборота и составление финансовой отчетности (кассовый журнал, отчет по продажам сотрудников, отчет по закупкам, ДДС);
- Предоставление ежемесячного отчета руководителю по текущим результатам моей работы;
- Контроль и обеспечение хозяйственного оснащения ресторана;
- Организация инвентаризаций и санитарных дней;
- Антикризисное управление (осуществление стабильной деятельности ресторана в условиях кризиса)

- За время моего нахождения в должности управляющего продажи заведения повысились на 30%;
- Принимал активное участие в открытии новых заведений сети, нёс ответственность за введение ресторана в работу и поднятие уровня продаж;
- Сотрудники под моим руководством за относительно короткий промежуток времени добились карьерного роста в компании, а именно стали менеджерами;
- Повысил рентабельность предприятия за счет оптимизации расходов средств на хозтовары, посуду, оборудование и продукты;
- Участвовал в создании системы мотивации сотрудников ресторана и ее внедрении;
- Принимал активное участие в планировании бюджета предприятия.

- Приготовление напитков по установленным стандартам заведения;
- Ответственность за рабочее место;
- Открытие/закрытие бара в соответствии с нормами заведения;
- Ежемесячное проведение инвентаризации;
- Заказ продуктов;
- Составление ежемесячного заказа на посуду и инвентарь;
- Принимал активное участие в составление сезонного меню.

- Холодные исходящие звонки
- Обработка входящих звонков;
- Дальнейшая переадресация звонков клиентов в соответствии с их вопросами/пожеланиями;