Инженер-технолог

-Контроль за соблюдением технологических процессов и режимов производства;
-Работа с претензиями;
-Согласование макетов упаковки;
-Получение данных от работников цехов по выработке полуфабрикатов и проверка их достоверности в течение смены;
-Осуществление пересчета готовой продукции;
-Контроль за соблюдением правильного (по калькуляциям) расхода сырья в
производстве;
-Проведение бракеража, отбраковка и списание полуфабрикатов и готовой продукции;
-Участие в проведении инвентаризации, контроль ее выполнения и
достоверности данных

- Внедрение специй, а также натуральной оболочки на предприятия мясоперерабатывающей промышленности; планирование,
-составление рецептур и проработка их на производстве,
- отслеживание закупок и поставок; развитие существующей базы клиентов,
- работа с тарной этикеткой (написание текста),
- заполнение терможурнала,
- привлечение новых заказчиков.

- Контроль качества продукции на всех этапах производства (обеспечение контроля качества полуфабрикатов, ведение записей по контролю качества, регистрация отклонений, контроль проведения мероприятий по переработке готовой продукции с отклонениями, внедрение мероприятий по повышению качества готовой продукции);
- контроль технологической дисциплины (контроль соблюдения технологических инструкций, анализ причин отклонений, контроль и регистрация потерь производства);
- контроль санитарного состояния производства (контроль СС производственного оборудования, инвентаря, производственных помещений, контроль сменной/санитарной одежды работников производства).