Директор ресторана, кафе
70 000 руб
Юрий Владимирович
Возраст
42 года (21 Марта 1984)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ведение операционной деятельности ресторана,
развитие ресторана, работа с базой гостей;
контроль выполнения стандартов сервиса;
решение административно – организационных вопросов, связанных с бесперебойным функционированием ресторана;
бюджетирование, планирование;
контроль над ведением бухгалтерской документации;
управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, перемещение;
взаимодействие с гос. органами (Роспотребнадзор, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.);
отчетность перед руководством.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение конкурентоспособности и благоприятного имиджа заведения, в соответствии со стандартами компании и учетом местной специфики объекта;
эффективное управление персоналом, в том числе и проведение тренингов и аттестаций всех сотрудников заведения;
управление и аналитика производства процесса работы заведения;
обеспечение бесперебойной работы всех подразделений;
организация и внедрение инноваций в работу заведения;
ведение документооборота заведения и работа с проверяющими органами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Соблюдение и контроль всех норм и правил подготовки зала к работе и поддержание его во время всей смены;
эффективное управление персоналом;
контроль качества обслуживания гостей; обеспечение высоких стабильных продаж;
ведение работы со складом и поставщиками, ведение документооборота заведения;
проведение тренингов и аттестаций среди сотрудников;
работа с проверяющими органами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Поддержание внутренней дисциплины сотрудников бара, контроль соблюдения всех норм и правил работы бара, контроль правильности, качества приготовления и подачи блюд и напитков, проведение и контроль инвентаризации, заказ необходимой продукции, ведение документооборота бара, проведение тестов и тренингов для сотрудников бара.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка, поддержание работы и уборка бара в течение всей смены, в соответствии с корпоративными требованиями, приготовление и подача напитков по стандартам принятым в компании, обслуживание гостей и сервис-бара, участие в инвентаризации, расчет гостей, повышение квалификации по программам развития компании.
Высшее
Москва, 2001 — 2007 гг.
Инновационно- образовательная компания RMA
ГУУ (Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии)
Английский — Базовые знания
Навыки владения ПК на хорошем уровне (MS office), владение программами: R-Keeper, 1С, SH
25 августа, 2009
25 000 руб
Наталья Викторовна
Город
Москва local_shipping
Возраст
37 лет (19 марта 1989)
Опыт работы:
-8 года и -3 месяца
Последнее место работы:
дилер, ООО "Голдстиль"
03.2008 - по текущее время
10 февраля, 2010
25 000 руб
Сергей Викторович
Город
Москва
Возраст
44 года ( 6 сентября 1981)
Опыт работы:
2 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, ООО "Сластёна". г.Москва (Ресторан "Хуторок")
11.2009 - 01.2010
1 июня, 2009
45 000 руб
Денис Юрьевич
Город
Москва
Возраст
46 лет (25 августа 1979)
Опыт работы:
8 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Управляющий имущественным отделом, Концерн Прамо, г.Москва Производственная компания
02.2008 - 12.2008
Резюме размещено в отрасли