Ассистент управляющего в отельно-ресторанный комплекс

Описание

Образование:
Дата поступления/окончания учебного заведения
Учебное заведение
1985г.
Средняя школа №20 г. Новомосковск
1987г.
Вечерняя школа № 2 г. Новомосковск
1987г.-1988г.
Школа - магазин № 35 Горпромторга г. Новомосковск

Трудовая деятельность:
Период работы
Место работы
Должность
1988г.
Магазин № 23 промышленных товаров Новомосковск
продавец
1988г.
ЖЕУ№2 Новомосковск (во время декретного отпуска)
Уборщица
1989г.-2002г.
Универсам №5 Пищеторг г.Новомосковск
Контролер торгового зала, кассир-контролер,
продавец
2002г.-2003г.
ЗАО филиал
Новомосковск
кассир
2003г.-20017г.
ООО филиал Новомосковск
Администратор, менеджер подразделения
корпоративного питания.

Профессиональные навыки :
Руководство коллективом в количестве 43 человек
Поиск/прием /увольнение сотрудников
Ведение табелей выхода сотрудников/премирование/депремирование
Проведение на постоянной основе ежедневных пятиминуток с сотрудниками перед сервисом
Проведение инструктажей по ТБ для новых сотрудников , плановых/внеплановых инструктажей для постоянных сотрудников с фиксирование в журнале.
Ежедневный контроль сроков годности продуктов на складах и производстве
Ежедневный контроль за санитарными нормами цехов/складов на подразделении
Ежедневный, постоянный контроль за безопасностью приготовления блюд, хранения готовой продукции согласно требования безопасности, соблюдения всех стандартов работы компании.
Контроль за внешним видом сотрудников согласно стандартам компании.
Контроль за работой эл.оборудования /холодильного оборудования/своевременный вызов специалистов для устранения неисправностей/плановое проведение ТО оборудования на объекте.
Ежедневный контроль сервиса и обратная связь с клиентом на линии сервиса в течении всего дня.
Согласование/ подготовка /проведение дополнительных мероприятий (в том числе выездных) для клиентов на основании утвержденных заявок.
Проведение тематических обедов/фестивалей нац.кухонь,/ промо акций для клиентов и гостей.
Проведение инвентаризации
Контроль за товарооборотом подразделения/работа на результат
Проведение еженедельных аудитов по санитарии, гигиене, безопасности работы с заполнением/ оценкой бланка аудита/ заполнением бланка по устранению замечаний.
Контроль за работой кассовых аппаратов/контроль за проведением ТО кассовой техники/
Заполнение журналов по кассовой выручке и сдаче денежных средств в банк.
Опытный пользователь ПК и оргтехники
Прием товара от поставщика
Поиск иноваций для расширения доп.продаж
Навыки решения конфликтных ситуаций
Умение работать в коллективе
Навыки телефонных переговоров
Навыки общения с людьми

Специальные навыки:
Поиск/выбор поставщиков, согласование условий
Осуществление закупки необходимого товара, формирование заявок, заказ товара по ассортиментной матрице, отслеживание отгрузок от поставщиков
Претензионная работа с поставщиками
Навыки аналитической работы
Контроль остатков продукции на подразделении
Поиск альтернативных поставщиков и расширение ассортимента
Анализ рынка поставщиков продукции
Ведение первичной бухгалтерии

Дополнительная информация о себе:
Грамотная устная и письменная речь
Не конфликтность
Аккуратность
Готовность работать в активном режиме
Ответственность
Организованность
Исполнительность
Легкая обучаемость
Стремление к профессиональному росту
Стрессоустойчивость

Наличие действующей медицинской книжки.
Наличие действующего удостоверения по тех.безпасности