Шеф-повар
50 000 руб
Николай Николаевич
Возраст
48 лет (24 Октября 1977)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
7 лет 5 месяцев
1. Знание русской, европейской, средиземноморской, арабской, кавказской, восточной, американской и других кухонь мира.
2. Опыт работы с иностранными шеф-поварами и управляющими.
3. Организация и проведение выездного обслуживания vip-персон.
4. Приготовление фирменных блюд с элементами карвинга.
5. Авторские наработки приготовления и подачи блюд.
6. Ведение отчетности и сопутствующей документации
7. Отличное знание блюд приготавливаемых на углях и грили.
8. Большой опыт работы в банкетной сфере деятельности разного уровня.
9. Знание современного оборудования.
10. Умение добиваться поставленной цели.
Обязанности:
1. Поднятие кухни ресторана на новый уровень;
2. Составление гостевого и банкетного меню;
3. Отслеживание работы дочернего предприятия, специализирующегося на производстве салатов, полуфабрикатов, а также проведении банкетов;
4. Руководство коллективом свыше 30 человек;
5. Обучение поваров с 0;
6. Составление технологических карт;
7. Контроль качества блюд;
8. Заказ продуктов, частичная закупка и контроль их качества.
1. Открытие ресторана с 0
2. Составление меню;
3. Руководство коллективом свыше 20 человек;
4. Обучение поваров;
5. Составление технологических и калькуляционных карт;
6. Контроль качества отпускаемых блюд;
7. Заказ продуктов и контроль их качества.
1. Знание русской, европейской, средиземноморской, арабской, кавказской, восточной, американской и других кухонь мира.
2. Опыт работы с иностранными шеф-поварами и управляющими.
3. Организация и проведение выездного обслуживания vip-персон.
4. Приготовление фирменных блюд с элементами карвинга.
5. Авторские наработки приготовления и подачи блюд.
6. Ведение отчетности и сопутствующей документации
7. Отличное знание блюд приготавливаемых на углях и грили.
8. Большой опыт работы в банкетной сфере деятельности разного уровня.
9. Знание современного оборудования.
10. Умение добиваться поставленной цели.
1. Поднятие кухни ресторана на новый уровень;
2. Составление гостевого и банкетного меню;
3. Отслеживание работы дочернего предприятия, специализирующегося на производстве салатов, полуфабрикатов, а также проведении банкетов;
4. Руководство коллективом свыше 30 человек;
5. Обучение поваров с 0;
6. Составление технологических карт;
7. Контроль качества блюд;
8. Заказ продуктов, частичная закупка и контроль их качества.
1. Знание русской, европейской, средиземноморской, арабской, кавказской, восточной, американской и других кухонь мира.
2. Опыт работы с иностранными шеф-поварами и управляющими.
3. Организация и проведение выездного обслуживания vip-персон.
4. Приготовление фирменных блюд с элементами карвинга.
5. Авторские наработки приготовления и подачи блюд.
6. Ведение отчетности и сопутствующей документации
7. Отличное знание блюд приготавливаемых на углях и грили.
8. Большой опыт работы в банкетной сфере деятельности разного уровня.
9. Знание современного оборудования.
10. Умение добиваться поставленной цели.
1999 — продолжаю учиться
1. Знание русской, европейской, средиземноморской, арабской, кавказской, восточной, американской и других кухонь мира. 2. Опыт работы с иностранными шеф-поварами и управляющими. 3. Организация и проведение выездного обслуживания vip-персон. 4. Приготовление фирменных блюд с элементами карвинга. 5. Авторские наработки приготовления и подачи блюд. 6. Ведение отчетности и сопутствующей документации 7. Отличное знание блюд приготавливаемых на углях и грили. 8. Большой опыт работы в банкетной сфере деятельности разного уровня. 9. Знание современного оборудования. 10. Умение добиваться поставленной цели.
28 сентября, 2008
50 000 руб
Яна Владиславовна
Город
Москва
Возраст
43 года (19 сентября 1982)
Опыт работы:
6 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер по интернет-рекламе, Рекламное агентство «ALP Group»
11.2007 - 07.2008
10 апреля, 2009
35 000 руб
Рамиль Рауфович
Город
Москва
Возраст
44 года (23 августа 1981)
Опыт работы:
5 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер, Ресторан "Пицца Хат"
09.2005 - 00.2008
6 февраля, 2016
50 000 руб
Виктор Юрьевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
42 года (29 декабря 1983)
Опыт работы:
5 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Зам.шеф повара, Клуб SEVEN
09.2006 - 10.2007
Резюме размещено в отрасли