Руководитель в отдел общественного питания

Опыт работы на руководящих должностях, в ресторанном бизнесе 40 лет. Опыт управления. Организаторские способности. Опыт руководства коллективом от 50 человек. Опыт организации различных мероприятий, банкетов, фуршетов: Знание функций всех работников ресторана: официант, бармен, менеджер, повар, кондитер, су-шеф, шеф-повар. Должностные обязанности. Организация работы ресторана. Анализ потребительского рынка. Организация производственных процессов в полном объеме. Подбор и обучение персонала, контроль и распределение финансовых потоков, ведение договоров, работа с поставщиками, контроль за производственно-хозяйственной деятельностью, разработка внутренней документации, обеспечение материально-технического снабжения.