Бармен

Организация работы обслуживающего персонала.
Контроль соблюдения стандартов сервиса работниками зала.
Координация действий при встрече и размещение гостей.
Работа с претензиями и предложениями гостей
Стрессоустойчивость
Ответственность, исполнительность.
Амбициозность, умение самостоятельно принимать решения.
Ведение отчетности, документации.
Приготовления напитков по стандарту завидения.

Соблюдение чистоты и порядка в рабочей зоне. Подготовка рабочего места к смене. Приготовление напитков по технологической карты бара. Распределение работы барменов и их обязанностей. Обслуживания гостей за барной стойкой и расчет. Расчет гостей по зала, х-отчет кассы после смены. Заявка и прием товара. Инвентаризация продуктов бара.

Подготовка зала к рабочему дню, уборка зала. Обслуживание гостей по стандартам заведения и соблюдения их. Знания меню бара и кухни. Помощь гостям при выбери напитков и блюд.

Инвентаризация в начале и в конце смены. Подготовка бара к началу рабочему дню. Знания меню и технологической карты. Приготовление напитков строго по технологической карты бара. Обслуживания гостей за барной стойкой и соблюдение чистоты барной стойки. Отдавать заказы во время.