Су-шеф
60 000 руб
Аксана Леонидовна
Возраст
49 лет (26 Сентября 1976)
Город
Москва
,
м. Щёлковская
Возможен переезд в другой город
Сменный график
6 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ведение внутренней документации.
Заказ продуктов со склада по внутренней сетевой программе aiko.
Ежедневные снятия остатков и ведение входящей продукции (контроль качества и сроков реализации)
Обучение персонала.Введение посезонного меню и проработка его под руководством шеф-повара.
Исполнение обязанностей шеф-повара в его отсутствие в полной мере.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Заказ продуктов для без перебойной работы кухни.
Составление графика работы персонала.
Контроль качества отдачи блюд в соответствии с технологическими картами.
Контроль техники безопасности и соблюдение санитарных норм на производстве.
Снятие остатков и ежемесечная инвентаризация.
Ведение внутренней документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Заготовки и работа с любым продуктом для приготовления п/ф и заготовок: рыба, мясо, выпечка и кондитерские изделия.
С соблюдением норм. закладки технологических карт.
Среднее
Нальчик, 1983 — 1991 гг.
27 января, 2010
48 000 руб
Денис Олегович
Город
Москва local_shipping
Возраст
50 лет (11 февраля 1976)
Опыт работы:
14 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Ресторан Дом Шуваловой
02.2008 - 02.2009
4 ноября, 2011
35 000 руб
Кахраман Акмуратович
Город
Москва local_shipping
Возраст
51 год (19 ноября 1974)
Опыт работы:
6 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
ПЕКАРЬ, сушист, мангалщик., Кафепронто, мир шашлыка, F-5
05.2005 - 10.2011
7 ноября, 2011
25 000 руб
Надежда Егоровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
39 лет (19 октября 1986)
Опыт работы:
21 год и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, ОАО "Берегиня"
07.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли