Су-шеф
60 000 руб
Аксана Леонидовна
Возраст
48 лет (26 Сентября 1976)
Город
Москва
,
м. Щёлковская
Возможен переезд в другой город
Сменный график
6 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ведение внутренней документации.
Заказ продуктов со склада по внутренней сетевой программе aiko.
Ежедневные снятия остатков и ведение входящей продукции (контроль качества и сроков реализации)
Обучение персонала.Введение посезонного меню и проработка его под руководством шеф-повара.
Исполнение обязанностей шеф-повара в его отсутствие в полной мере.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Заказ продуктов для без перебойной работы кухни.
Составление графика работы персонала.
Контроль качества отдачи блюд в соответствии с технологическими картами.
Контроль техники безопасности и соблюдение санитарных норм на производстве.
Снятие остатков и ежемесечная инвентаризация.
Ведение внутренней документации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Заготовки и работа с любым продуктом для приготовления п/ф и заготовок: рыба, мясо, выпечка и кондитерские изделия.
С соблюдением норм. закладки технологических карт.
Среднее
Нальчик, 1983 — 1991 гг.
24 февраля, 2015
30 000 руб
Денис Евгеньевич
Город
Москва
Возраст
35 лет ( 2 августа 1989)
Опыт работы:
12 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Ресторан
03.2012 - по текущее время
22 июля, 2022
42 000 руб
Игорь Владимирович
Город
Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского
Возраст
47 лет (29 июля 1977)
Опыт работы:
23 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар европейской кухни, Ресторан "Ривьера"
08.2001 - по текущее время
24 февраля, 2015
35 000 руб
Натали
Город
Москва local_shipping
Возраст
45 лет (13 февраля 1979)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Повар холодный цех, Ресторан "Чаша Грааля"
12.2012 - 09.2013
Резюме размещено в отрасли