Технолог-кондитер

- Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства;
-Организация промышленных запусков новых изделий и контроль их качества;
- Расчет себестоимости изделия, анализ целесообразности производственных процессов и выбор наиболее оптимального;
-Мониторинг трендов и приведение ассортимента в соответствие с потребностями рынка;
- Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве;
- Подбор сырья и материалов для изготовления изделия;
- Оптимизация расхода сырья и материалов для изготовления изделия;
- Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур;
- Подготовка продукции и документации к процедурам сертификации;
-Самостоятельная организация производственных процессов.

Приготовление кондитерских десертов согласно тех. картам ;
Отдача и оформление десертов ;
Участие в инвентаризации ;
Соблюдение санитарных правил ;
Контроль количества и качества используемых продуктов;
Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции
Проведение инвентаризации

- Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива
- Распределение задач в команде проекта
- Контроль соблюдения регламентов и положений

Внесение счетов и контроль оплаты поставщику;
● Внесение новых позиций и поставщиков в систему 1С;
● Взаимодействие с поставщиками;
● Документооборот (работа с договорами, накладными);
● Навыки ведения переговоров;
● Ведение актуализации цен сырья;
● Анализ и мониторинг рынка;
● Заведение поручения логистам и контроль осуществления транспортировки сырья;
● Организация получения образцов продукции.