Управляющий проектом "Пекарни"

Описание

Резюме



Ф.И.О.: Мельничук Эдуард Павлович
Мобильный телефон: +7 977 709 14 68
Дата рождения: 16.09.1971г., гражданство РФ

Образование: 2002г. - 2006г. Донецкий государственный университет
экономики и торговли, технологический факультет. Получен диплом о высшем
образовании. Присвоена квалификация инженер-технолог.

1986г.- 1990г. Донецкий техникум общественного питания,
технологический факультет. Получен диплом о среднетехническом образовании.
Присвоена квалификация техник - технолог, повар 5-го разряда.
Опыт работы:
2020г.- по настоящее время. Управляющий мини-пекарней г.Наро-Фоминск , ИП.
(открытие пекарни с нуля, закупка оборудования, подбор персонала, проработка и составление технологических карт, разработка должностных инструкций, заключение договоров на поставку товаров, реализацию продукции ,обслуживание ЭККА и эквайринга, коммунальных и прочих услуг , закупка продуктов , контроль за технологическим процессом производства и работой персонала, эксплуатацией оборудования на производстве, ввод первичных документов в 1 С.8.3 составление управленческой отчетности для учредителей.

2018г.-2020г. Управляющий кафе при мясокомбинате д. Лобаново, Наро-Фоминск (мини пекарня, корпоративное питание сотрудников более 60 чел., организация банкетов, бизнес ланчи на вынос)
2009г.- 2013г. Кафе , ЧП г. Донецк директор (тематическое кафе)
2007г. - 2008г. ООО Боулинг ООО г. Донецк -управляющий
2006г.- 2007г. ООО Казино ЧП
менеджер ресторана.
2004г.- 2006г. Казино ООО г. Луганск.
управляющий рестораном.
1999г.- 2004г. Отель ЧП бармен.
1997г.- 1999г. Кафе АО бармен.
1996г.- 1997г. Кафе ООО бармен.
1995г.- 1996г. УОГ Магазин товаровед.
1993г.- 1995г. ООО (оптово-розничная торговля) - директор
1991г.- 1993г. Кафе , г. Донецк от ОРСа ДМЗ -
буфетчик.
1990г.- 1991г. Кафе филиал ресторана г. Донецк - повар.

Дополнительна информация: Свободно владею персональным компьютером,
Программы МS Office . 1С Предприятие 8.3, R-Keeper, ЭККА . эквайринг .
Есть личный авто.

О себе: Большой опыт работы в сфере деятельности общественного питания , в производстве хлебобулочных изделий . Проявляю большой интерес к изучению тонкостей организации производства пекарни и управления в данной сфере. Исполнительный, общительный, моральная и психологическая устойчивость, амбициозный человек, всегда достигаю своей цели, заложены хорошие лидерские качества, а это означает только то, что Ваш коллектив будет вести вперед уверенный в себе руководитель.
Личные качества: Целеустремленность, настойчивость, аналитический склад ума,
работоспособность, способность к прогнозированию, коммуникабельность, хорошая
интуиция.
Цель: в связи с переездом на ПМЖ в г. Москву ищу работу, которую очень люблю.
С удовольствием приму предложение встретиться и рассказать несколько больше о своем
опыте работы и возможном потенциале. Вы можете связаться со мной по телефону +7 977 709 14 68 либо электронной почте eduard250771@gmail.com
С уважением Эдуард.