Помощник руководителя

Контроль работы подразделений ресторана ; составление плана продаж; ведение личных дел сострудников (взаимосвязь с отделом кадров); проведение инвентаризаций ; составление кассовых отчётов; планирование работы с официантами и барменами; подбор и адаптация персонала; работа с гостями (принятие банкетов, решение конфликтных ситуаций).

Контроль работы линейного персонала, подбор персонала в штат и на банкеты, обучение и адаптация официантов, ведение отчётов по продажам официантов, обучение официантов продажам и стандартам сервиса, контроль за соблюдением стандартов сервиса принятых в ресторане, предотвращение и решение конфликтных ситуаций.

Подбор офицантов и администраторов в ресторан. Адаптация и обучение персонала. Проведение тренингов по продажам на увеличение среднего чека. Составление отчётов по продажам.

Контроль работы подразделений ресторана (зал/бар/кухня/технический персонал), составление графиков работы, ведение ведомости по отработанным часам, контроль сроков медицинских книжек, контроль сроков документов , составление трудовых договоров, составление плана работы, обучение и аттестация официантов, проведение инвентаризаций, проведение инкассаций, заказ посуды и хозяйственных товаров, закрытие и открытие ресторана согласно чек листу предприятия, закрытие кассового дня и составление отчётов.

Контроль работы официантов и барменов, контроль открытия ресторана , соблюдения стандартов сервиса принятых в ресторане, работа с кассой, ведение внутренних документов предприятия.