Менеджер зала

Открытие, закрытие ресторана
Планирование, организация, контроль работы ресторана.
Ведение кассовой документации, инкассация, ревизия кассы.
Учёт ТМЦ предприятия общественного питания, ведение внутреннего документооборота, проведение списания, в том числе с учётом допустимых норм естественной убыли.
Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций товарно-материальных ценностей (продукты питания, инвентарь, основные средства, расходные материалы и др.). Оформление документации по итогам проверок.
Приём и проведение банкетов.
Организация сотрудников на смене.
Подбор и обучение персонала.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

Открытие, закрытие ресторана
Планирование, организация,контроль ресторана (подготовка к открытию/закрытию,организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Приём и проведение банкетов.
Подбор и обучение персонала.
Прием,организация и контроль проведения заказных мероприятий.
Организация рядовых сотрудников на смене ( распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Ведение кассовой документации,инкассация
Заказ посуды,учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования,инвентаря,списание,ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания

Открытие, закрытие ресторана
Планирование, организация,контроль ресторана (подготовка к открытию/закрытию,организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Приём и проведение банкетов.
Подбор и обучение персонала.
Прием,организация и контроль проведения заказных мероприятий.
Организация рядовых сотрудников на смене ( распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Ведение кассовой документации,инкассация
Заказ посуды,учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования,инвентаря,списание,ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания

Планирование, организация,контроль ресторана (подготовка к открытию/закрытию,организация взаимодействия подразделений ресторана между собой).
Подбор и обучение персонала.
Организация рядовых сотрудников на смене ( распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания).
Ведение кассовой документации,инкассация
Заказ посуды,учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, состояния оборудования,инвентаря,списание,ведение внутреннего документооборота.
Решение конфликтных ситуаций.
Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания

встреча гостей, консультация по меню, обслуживание гостей

встреча гостей, консультация по меню, обслуживание гостей