Сомелье

Поддержание винного погреба в рабочем состоянии, составление винной карты, работа с поставщиками, проведения дигустаций и гастрономических вечеров, работа в команде с шеф поваром по меню, участие в составлении сезонного меню, разработка специальных дигустационных программ. Внедрение новых идей
по улучшению качества сервиса и увеличения объёма продаж. Контроль качества сервиса официантов. Проведение винных тренингов для персонала гостиницы, сотрудничество с финансовым и маркетинговым отделами по привлечению гостей в ресторан.

Организация работы винного погреба, составление и обновление винной и сигарной карты, проведение обучающих мероприятий, обслуживание гостей согласно стандартам гостиницы, инвентаризация и заказ алкогольной продукции, поиск поставщиков алкогольной продукции и ведение переговоров по ассортименту.

Приступив к работе в декабре 2011 года возобновил работу Винного Погреба, обновил винную карту расширив её перечень по некоторым позициям, переодически провожу треннинги для персонала благодаря чему улучшился показатель продажь вина.

Предоставление винного сервиса, рекомендации по меню и винной карте, дигустации, проводил еженедельные обучающие мероприятия с обслуживающим персоналом. Работа в интернациональном коллективе

Богатый опыт работы с винами "Нового Света" (Американский континент), посетил несколько виноделен как на американском континенте так и в Европе. Занимал первые места на конкурсе сомелье в Сelebrety Cruises.

Приготовление коктеилей, винные дигустации (контактная стойка), составление винной карты, рекомендации по выбору вина/сыра/пршутто/антипасто.
Инвенторизация, заказ и приём товара.

Получил опыт работы с винами мировых производителей, прошёл многоуровневый тренинг в британской школе сомелье W.S.E.T. (есть сертификат), кроме того постоянные обучающие мероприятия и большой ассортимент вина всегда позволяли узнавать что-нибудь новое.