отправить приглашение

Управляющий , заместитель управляющего ресторана

70 000 руб

от 07 Июля 2009

Григорий Вячеславович

Возраст

57 лет (03 Мая 1969)

Город

Москва
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

12 лет 4 месяца

Генеральный директор

ООО " Рыбное место " в

2 года 1 месяц,

Май 2007 - Июнь 2009

Получение необходимой разрешительной документации на осуществление деятельности ресторана (алкогольные лицензии, заключения МЧС, СЭС и т.д.). Взаимодействие с контролирующими органами и местными органами власти. Решение всех административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Полное ведение административно – хозяйственной деятельности и внутренней отчётности.
Контроль над проработкой новых блюд и введения их в меню , ценообразование, анализ инвентаризации. Организация и постановка системы внутреннего документооборота.
Управление персоналом. Составление штатного расписания, контроль за своевременным подбором и обучением персонала. Уверенный пользователь П.К , R- Kееper.

Заместитель генерального директора

ООО " Рыбное место " в

11 месяцев,

Июнь 2006 - Май 2007

Составление организационной структуры ресторана, составление штатного расписания, подбор и обучение персонала. Организация работы и координация взаимодействия всех служб ресторана. Проведение банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
Проведение инвентаризации.
Контроль над проведением рекламных акций.
Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций.

Менеджер

ООО " Лайт " , ресторан-клуб " TABU " в

8 месяцев,

Октябрь 2005 - Июнь 2006

Подбор и обучение персонала. Организация работы и координация взаимодействия всех служб клуба. Проведение банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне.
Работа с гостями. Решение конфликтных ситуаций.

официант

ООО " Моне " , ресторан " Кафе Пушкинъ " в

4 года 7 месяцев,

Июнь 1999 - Январь 2004

Обслуживание гостей.

Официант

ТОО СП " Метрополь " , ресторан " Европейский " в

4 года 1 месяц,

Май 1995 - Июнь 1999

Обслуживание гостей.

Образование

Зеленоградский региональный центр непрерывного профессионального образования.

Экономика, бухгалтерский учёт и контроль в отраслях ресторанного и гостиничного типа.

1997 — продолжаю учиться

О себе

1.Опыт руководства(до 50чел.)‚ подбор‚обучение персонала. 2. Рекламная и маркетинговая политика ресторана. 3. Взаимодействие с Арендодателями‚ проверяющими и контролирующими органами (СЭС‚ Пожарная инспекция и т.д.)‚ а также местными органами власти. 4. Организация работы и координация взаимодействия всех служб ресторана. 5. Организация банкетов и корпоративных мероприятий на высшем уровне. 6.Подготовка меню и винной карты. 7. Работа с поставщиками. 8. Работа с постоянными гостями и привлечение новых . 9. Опыт работы с средиземноморской‚ русской‚ итальянской и французской кухней. 10.Опыт разрешения конфликтных ситуаций. 11.Компьютерные знания - MS Office‚ R- Keеper. Целеустремлён‚ работоспособен‚ коммуникабелен‚ обладаю неплохим чувством юмора.

Похожие резюме

25 августа, 2009

Секретарь,помощник руководителя

25 000 руб