Кондитер

Изготовление конфет ручной работы, мармелада, различных десертов, пирожных, печенья, тортов на заказ, кенди бар. Отделка тортов на заказ мастикой, кремом, ягодами, шоколадом. Лепка фигурок из мастики.

Изготовление кондитерских изделий по технологическим картам.
Выполнение отдельных работ в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья.
Приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа по градуснику.
Набивание или намазывание тортов и пирожных кремом или начинкой вручную.
Приготовление полуфабриката для отдельных видов кондитерских изделий.
Проверка веса штучных изделий.
Отсадка вручную печенья.
Ведение процесса изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья.
Заготовка, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре.
Отделка изделий помадкой, марципаном, ягодами, кремом.
Лепка из мастики. Отделка тортов мастикой.

Изготовление кондитерских изделий по технологическим картам.
Выполнение отдельных работ в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья.
Приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа по градуснику.
Набивание или намазывание тортов и пирожных кремом или начинкой вручную.
Приготовление полуфабриката для отдельных видов кондитерских изделий.
Проверка веса штучных изделий.
Отсадка вручную печенья.
Ведение процесса изготовления кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных из различного сырья.
Заготовка, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре.
Отделка изделий помадкой, марципаном, ягодами, кремом.
Лепка из мастики. Отделка тортов мастикой.
Отдача десертов по чекам.

Стажировка. Изготовление тортов, пирожных.