Технолог общественного питания
50 000 руб
Вадим Викторович
Возраст
60 лет (20 Января 1966)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
28 лет 11 месяцев
Производство / Промышленность
Организация производства, реализации, потребления кулинарной продукции в розничной торговле в рамках концепции "Замена домашней еды". Создание технологических карт, пошаговых инструкций. Подбор, обучение, аттестация персонала. Планирование, анализ, ротация ассортимента. Контроль качества и стандарта выпускаемой продукции. Создание планограмм выкладки. Ценообразование. Минимизация потерь. Планирование цехов, расстановка оборудования с учетом требований СанПиНа и НАССР в открывающихся универсамах. Запуск новых направлений.Составление новых рецептур (ТТК), работа с ТУ.
Производство / Промышленность
Организация производства, реализации, потребления кулинарной продукции в розничной торговле в рамках концепции "Замена домашней еды". Создание технологических карт, пошаговых инструкций. Подбор, обучение, аттестация персонала. Планирование, анализ, ротация ассортимента. Контроль качества и стандарта выпускаемой продукции. Создание планограмм выкладки. Ценообразование.Минимизация потерь.
Производство / Промышленность
Организация производства, реализации, потребления кулинарной продукции.Создание технологических карт, пошаговых инструкций. Подбор, обучение, аттестация персонала. Планирование, анализ, ротация ассортимента. Контроль качества и стандарта выпускаемой продукции. Создание планограмм выкладки. Ценообразование. Минимизация потерь. Планирование цехов, расстановка оборудования .Региональные командировки.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы кафе "с нуля". Оптимизация и контроль поставок сырья, управление товарными запасами. Подбор, обучение, аттестация персонала. Планирование, анализ, ротация ассотримента. Контроль качества выпускаемой продукции. Создание технологических и калькуляционных карт. Ценообразование. Взаимодействие с контролирующими организациями.Отчетность.Организация и обслуживание корпоративных мероприятий, банкетов.
1989 — 1994 гг.
1980 — 1985 гг.
Home Meal Replacement
ЗАО "СПАР ЦЕНТРАЛ РАША"
Английский — Базовые знания
Открытие кафе "с нуля". Ввод в эксплуатацию мясного, рыбного и кулинарного цехов, кафе в супермаркете в рамках концепции "Замена домашней еды". Компьютер: Axapta, Microsoft Office, Internet Explorer Стрессоустойчив. Могу работать как в команде, так и самостоятельно. Женат. Имею водительские права категории "В".
5 мая, 2009
30 000 руб
Евгения Валерьевна
Город
Москва
Возраст
40 лет (23 января 1986)
Опыт работы:
1 год и 11 месяцев
Последнее место работы:
Продавец-консультант, Хелен косметик
06.2006 - 07.2007
14 августа, 2016
Олег Николаевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
58 лет ( 5 февраля 1968)
Опыт работы:
9 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Заместитель генерального директора по производству, ЗАО "Комбинат питания"
01.2015 - 08.2016
24 февраля, 2015
45 000 руб
Бела Дмитриевна
Город
Москва
Возраст
43 года (22 января 1983)
Опыт работы:
5 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Инженер-технолог, ЗАО Игристые вина
02.2012 - 09.2014
Резюме размещено в отрасли