Официант ресторана премиум или люкс класса

Подготовка зала к приему гостей,сервировка столов согласно стандартов,размещение гостей.Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.Оказание помощи при составлении заказа. Прием заказов . Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у гостя ресторана. Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).

Сервировка стола в соответствии с установленными
стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью
приборов, посуды и салфетками.
Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.
Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа.
Консультирование по времени приготовления блюд.
Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.
Прием заказов, работа с R-keeper;
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в
рамках своей компетенции.
Подача заказанных блюд гостям.
Предоставление счета гостям.
Получение и контроль оплаты по счетам.
Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.
Обслуживание банкетов и корпоративов.
Обучение стажеров на должность официант,контроль за качеством обслуживания гостей в смене.Создание в заведении атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
Ключевые навыкиРедактировать