Менеджер бара

Контроль работы магазина, проверка правильности выставления счетов, ведение клиентской базы, поиск новых клиентов, контроль дебиторской задолженности, контроль работы отдела доставки, взаимодействие с транспортными компаниями, ведение переговоров по заключениям поставок, закупка товара, открытие торговых точек с нуля, заключение договоров, работа в 1С.

Ежедневный контроль торговых точек на наличие открытия/закрытия, набор и ротация сотрудников. Ведение отчетности, заполнение журнала кассира операциониста, снятие z - отчетов, инкассация наличности, ежемесячное формирование бюджета на торговые точки. Контроль расходов, взаимодействие с поставщиками, привлечение новых поставщиков, прием товара и дальнейшее распределение на торговые точки. Открытие новых ТТ с 0.Подсчет заработной платы.
Инвентаризации на складах, на торговых точках. Сотрудничество с гостями, проведение лотерей между гостями, обновление акций, скидок - каждые 2 месяца для привлечения новых гостей.
Поощрение постоянных гостей.

Контроль персонала, заказ продукции. Веление отчетности, проведение инвентаризации, взаимодействие с контролирующими органами.

Контроль персонала на смене (поваров Евро кухни и Японской кухни) официантов и барменов, тех. Работников, обучение персонала, проверка накладных, прием на работу персонала, прием поставок, проверка качества продукции, работа с поставщиками. Отслеживание сертификатов на алкоголь.

Должностные обязанности: - Бесперебойная работа кафе‚ ведение документации‚ отслеживание сертификатов‚ как на алкогольную‚ так и безалкогольную продукцию‚ ведение отчета по мед. книжкам‚ контроль персонала на смене‚ составление заказа продукции‚ инкассация денег‚ обучение персонала‚ проверка накладных‚ ежемесячная инвентаризация‚ отслеживание сроков хранения продукции.