Шеф-повар

Работа по контракту в Хабаровске.
Руководство коллективом 15 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, контроль приготовления блюд.

Руководство коллективом 10 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, контроль приготовления блюд.

Работа по контракту в Санкт Петербурге. Ресторан «Лонг Айланд» Американская кухня.
Разработка меню для развлекательного клуба «Зебра» Город Смоленск.

Работа по контракту. Руководство коллективом 15 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, закупка продуктов, контроль приготовления блюд.

Руководство коллективом 30 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, закупка продуктов, контроль приготовления блюд

Приготовление завтраков, обедов и ужинов, организация банкетов.

Открытие кафе Текс-мекс кухня с ноля, Руководство коллективом 20 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, закупка продуктов, контроль приготовления блюд

Открытие ресторана с ноля, Руководство коллективом 20 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, закупка продуктов, контроль приготовления блюд

Открытие ресторана с ноля, Руководство коллективом 25 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, закупка продуктов, контроль приготовления блюд

Руководство коллективом 25 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, закупка продуктов, контроль приготовления блюд, Поддержание концепции ресторана "Хард Рок Кафе Москва"

Руководство коллективом 20 чел., подбор и обучение персонала, организация и контроль работы производства, калькуляция, составление меню, закупка продуктов, контроль приготовления блюд.

Приготовление и выдача готовых блюд.