Управляющий в ресторанногостиничный комплекс

Описание

Образование: Высшее (специальность инженер)
Общий стаж работы в ресторанном бизнесе : 13 лет

Опыт работы:

15.07.12 по настоящее время
ООО «………..» г.Москва
Должность: Директор ресторана
(сетевой проект)

ООО «Бон Аппетит» г.Москва
Должности: Управляющий корпоративными кафе
(ВНИПИ-нефть, институт «Аэропроект» , Спортивный университет)

Развлекательный центр «Барыши» г. Москва
Должность: Директор развлекательного центра
(ресторан, боулинг, бильярд, спорт бар, кулинария)

Культурный центр «Дом на Патриарших» г. Москва
Должность: управляющий
(книжный салон, картинная галерея, арт-кафе)

Ресторан-Клуб Н2О г.Москва
Должность: управляющий
(ресторан-клуб, корпоративное кафе)

Бизнес Центр «Премьер Плаза» г. Москва
Должность: начальник отдела по работе с клиентами и организации мероприятий ( банкетные залы премиум класса, 2 ресторана, конференц-зал, бильярдная, кофейня, зона ланч на 500чел.)

ТРЦ «Пражский Пассаж» г.Москва.
должность: управляющий сетью кафе
(ООО «Дом кофе». Кафе «Кроко-Шоко», кафе «Масленица», кафе «Баскин Роббинс»).

Казино « Европа» г. Москва
Должность: бар менеджер
(5 залов казино, ресторан «Шоколад»)

ТРЦ «Хамелеон» г.Климовск Подольский р-он
Должность: управляющий комплекса
(ресторан, спорт бар, кинотеатр, боулинг, сауна, лодочная станция)

Образование:
Высшее 1984-1988 Бакинское высшее общевойсковое командное училище имени Верховного Совета Азербайджанской ССР
Специальность : инженер.

2009- учебно-консультационный центр «Поиск»
Закончил курсы повышения квалификации для руководящих работников торговли.

Профессиональный опыт и навыки:
-уверенный пользователь ПК- Word, Excel, R-Keeper
-наличие управленческого опыта
-организация и проведение банкетов, фуршетов, конференций, международных конгрессов, концертных программ
-работа с VIP-клиентами, наработка гостевой базы, разработка и внедрение мероприятий направленных на увеличение выручки
-организация работы ресторана, клуба, развлекательного, торгового, физкультурно-оздоровительного комплекса.
-поддержание стандартов предприятия (кухня, бары, сервис, трудовой распорядок)
-работа с персоналом (формирование, обучение, мотивация ,контроль
за выполнением технических процессов)
-анализ хозяйственно-финансовой деятельности.
-навыки делового общения (переговоры)
-разработка программы заведения

Личные качества:
- исполнителен, нацелен на результат, пунктуален, организован, инициативен, стрессоустойчив, внимателен, ответственен, уравновешен
- обладаю профессиональным подходом к выполнению своих обязанностей
-умению работать в команде , способен управлять любым персоналом
- без вредных привычек.

Каждая смена места работы обусловлена желанием приобрести опыт и получить знания необходимые руководителю сферы услуг.
Не рассматриваю предложения, где на предприятии есть задержки по заработной плате.