Заместитель директора кофейни

-осуществление управления коммерческой деятельностью предприятия;
-разработка ассортиментного перечня блюд, напитков с учетом соблюдения санитарных и технологических требований;
-участие в оценке , обучении и расстановке кадров, мотивируя их к повышению проф. уровня;
-обеспечение соблюдения работниками производства правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, правил трудового распорядка;
-организация учета товара- материальных ценностей;
-опыт общения с проверяющими организациями;
-оформление разрешительных документов для работы предприятия (СЭС, пожарники), лицензии на алкогольную продукцию.

-оформление разрешительных документов для работы предприятия (СЭС, пожарники), лицензии на алкогольную продукцию;
-разработка ассортиментного перечня блюд, напитков с учетом соблюдения санитарных и технологических требований;
- подбор, обучение, оформление и ротация персонала ;
- разработка и проведение тренингов по сервису, продажам;
- организация и проведение банкетов, мероприятий ресторана;
- контроль и учет имущества ресторана;
- проведение инвентаризаций;
- опыт общения с проверяющими организациями;