Территориальный управляющий

Описание

Образование
Учебное заведение: Республика Беларусь,У''Городокский государственный профессионально-технический колледж с/х производства им.И.В.Дорощенко''

Дата окончания: 28 Июня 2013 года
Факультет: "Общественное питание.Торговое дело"
Специальность: Повар,продавец-консультант.

Опыт работы
2017 Январь по н/в ООО г. Москва
питание Социальное
Заведующий производством
* Организация и контроль работы предприятия общественного питания.
* Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.
* Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи.
* Управление персоналом.
* Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности.
* Организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса.

2016 по 2017г ЗАО "Комбинат дошкольного питания''г. Москва.
Заведующий производством
* Организация и контроль работы предприятия общественного питания;
* Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм;
* Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи;
* Управление персоналом (в подчинении 3 человека)
* Обучение и управление персоналом (создание команды)
* Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
* Работа с документацией
* Проведение инвентаризации

2014 по 2016 г Республика Беларусь. Проходил военную службу в в/ч 14388
Организация военного питания Командир отделения
* организация ежедневной работы персонала (15 человек в подчинении)
* планирование выпуска готовой продукции и контроль выполнения сменных заданий по цехам
* эффективное использование производственных мощностей
* контроль соблюдения персоналом технологических процессов, согласно нормативно-технической документации.
* контроль качества выпускаемой продукции.
* контроль выполнения санитарных норм и правил.

Дополнительная информация
Ключевые навыки и достижения:
* Управление персоналом в полном цикле
* Контроль эффективной эксплуатации оборудования и инженерных систем
* Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности на пищеблоках
* Оперативное и стратегическое планирование
* Коммуникабельность
* Мобильность
* Вежливость
* Организаторские способности
* Стрессоустойчивость
* Решение конфликтных ситуаций.
* Контролировать технологический процесс приготовления пищи в соответствии с нормативами СаНПиН.
* Ведение документаций.
* Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов.
* Обучение и управление персоналом (создание команды)
* Контроль соблюдения правил и норм охраны труда,техники безопасности,санитарных требований и правил личной гигиены.
* Проведение инвентаризации.