Менеджер кафе
35 000 руб
Виталий
Возраст
47 лет (12 Января 1979)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
2 года 7 месяцев
Организация ( + анализ и контроль) работы всего комплекса( соблюдение технологического процесса приготовления и подачи всех блюд). Входной контроль сырья. Полная ответственность за наценку вводимых блюд. Полная ответственность за учет ТМЦ ( продукты, посуда, инвентарь, хоз.расходы, упаковка)Вел в базе предприятия С1 учет ТМЦ ( оприходование/списание всех ТМЦ в кафе)Соблюдал нормативно–техническую документацию, закладку сырья и п/ф по тех.карте, и требовал их соблюдения от сотрудника. Проводил обучение персонала (поваров всех цехов и кассиров) технологии приготовления блюд и обслуживания клиентов и т.д. Проводил аттестацию персонала ( поваров всех брендов)Планировал, организовывал , контролировал работу подчиненных, отвечал за их мотивацию и рабочий настрой. Показывал личным примером знание и соблюдение стандартов. Нес полную ответ-ть за своевременное открытие кафе, за закрытие кафе.
Организация ( + анализ и контроль) работы всего комплекса( соблюдение технологического процесса приготовления и подачи всех блюд). Входной контроль сырья. Полная ответственность за наценку вводимых блюд. Полная ответственность за учет ТМЦ ( продукты, посуда, инвентарь, хоз.расходы, упаковка)Вел в базе предприятия С1 учет ТМЦ ( оприходование/списание всех ТМЦ в кафе)Соблюдал нормативно–техническую документацию, закладку сырья и п/ф по тех.карте, и требовал их соблюдения от сотрудника. Проводил обучение персонала (поваров всех цехов и кассиров) технологии приготовления блюд и обслуживания клиентов и т.д. Проводил аттестацию персонала ( поваров всех брендов)Планировал, организовывал , контролировал работу подчиненных, отвечал за их мотивацию и рабочий настрой. Показывал личным примером знание и соблюдение стандартов. Нес полную ответ-ть за своевременное открытие кафе, за закрытие кафе.
2000 — продолжаю учиться
мастер-класс
Компания"Практика" (Диплом)
Английский Школьный
4 июля, 2016
45 000 руб
Ирина Михайловна
Город
Москва local_shipping
Возраст
32 года (15 июня 1993)
Опыт работы:
2 года и 11 месяцев
Последнее место работы:
Хостес, менеджер ресторана, Ginza Project
05.2015 - 05.2016
5 июля, 2016
40 000 руб
Алексей Сергеевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
30 лет (13 сентября 1995)
Опыт работы:
5 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Официант, менеджер, Барбара Бар
04.2014 - 06.2016
3 июля, 2016
50 000 руб
Ольга Юрьевна
Город
Москва local_shipping
Возраст
37 лет (23 октября 1988)
Опыт работы:
3 года
Последнее место работы:
Менеджер , Хивинская чайхана ресторан Урюк
01.2016 - 06.2016
Резюме размещено в отрасли