Менеджер кафе
35 000 руб
Виталий
Возраст
47 лет (12 Января 1979)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
2 года 7 месяцев
Организация ( + анализ и контроль) работы всего комплекса( соблюдение технологического процесса приготовления и подачи всех блюд). Входной контроль сырья. Полная ответственность за наценку вводимых блюд. Полная ответственность за учет ТМЦ ( продукты, посуда, инвентарь, хоз.расходы, упаковка)Вел в базе предприятия С1 учет ТМЦ ( оприходование/списание всех ТМЦ в кафе)Соблюдал нормативно–техническую документацию, закладку сырья и п/ф по тех.карте, и требовал их соблюдения от сотрудника. Проводил обучение персонала (поваров всех цехов и кассиров) технологии приготовления блюд и обслуживания клиентов и т.д. Проводил аттестацию персонала ( поваров всех брендов)Планировал, организовывал , контролировал работу подчиненных, отвечал за их мотивацию и рабочий настрой. Показывал личным примером знание и соблюдение стандартов. Нес полную ответ-ть за своевременное открытие кафе, за закрытие кафе.
Организация ( + анализ и контроль) работы всего комплекса( соблюдение технологического процесса приготовления и подачи всех блюд). Входной контроль сырья. Полная ответственность за наценку вводимых блюд. Полная ответственность за учет ТМЦ ( продукты, посуда, инвентарь, хоз.расходы, упаковка)Вел в базе предприятия С1 учет ТМЦ ( оприходование/списание всех ТМЦ в кафе)Соблюдал нормативно–техническую документацию, закладку сырья и п/ф по тех.карте, и требовал их соблюдения от сотрудника. Проводил обучение персонала (поваров всех цехов и кассиров) технологии приготовления блюд и обслуживания клиентов и т.д. Проводил аттестацию персонала ( поваров всех брендов)Планировал, организовывал , контролировал работу подчиненных, отвечал за их мотивацию и рабочий настрой. Показывал личным примером знание и соблюдение стандартов. Нес полную ответ-ть за своевременное открытие кафе, за закрытие кафе.
2000 — продолжаю учиться
мастер-класс
Компания"Практика" (Диплом)
Английский Школьный
4 апреля, 2018
45 000 руб
Камилла Намиковна
Город
Москва
Возраст
37 лет (28 декабря 1988)
Опыт работы:
8 лет
Последнее место работы:
Менеджер, Ресторан Honey-Bar)
01.2012 - 01.2014
11 ноября, 2014
35 000 руб
Станислав Алексеевич
Город
Москва
Возраст
54 года (25 апреля 1972)
Опыт работы:
2 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Администратор ресторана, Ресторан Наш Двор
05.2011 - 06.2013
17 июня, 2016
Анна Леонидовна
Город
Москва
Возраст
44 года (31 октября 1981)
Опыт работы:
27 лет
Последнее место работы:
Управляющий столовой, территориальный управляющий, ООО "Ресторанный холдинг"
05.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли