Менеджер ресторана

Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана,
Организация деятельности смены;Проведение тренингов по
сервису и повышению продажСоставление еженедельного
графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего
времени;Распределение обязанностей между сотрудниками
ресторана;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;Организация и
непосредственное участие в инвентаризации;Проведение
ежедневных собраний смены, информирование сотрудников о
нововведениях внутри ресторана,Инкассация, работа на кассе
Решение хозяйственных вопросовПринятие и организация
банкетов и фуршетов до 350 чел.

Контроль зала,соблюдение санитарных норм ресторан, приём
банкетов, составления графика работы, тренинги официантов,
инвентаризация, заказ хоз товаров, бар ной продукции.
Составление коктельной карты. Повышение среднего чека,
увеличение продаж ресторана. Контроль за соблюдением всех
политик и стандартов принятых в ресторане; управление
рестораном во время смены; управление коллективом ресторана
(официанты, бармены, кассиры, уборщицы); составление
расписания работы персонала; контроль за выполнением
обязанностей персонала; набор и обучение сотрудников,
адаптация персонала ;
инкассация денежных средств;
знание R-Keeper;
ведение документации;
участие в инвентаризации; работа с гостями, разрешение
конфликтных ситуаций; обеспечение заказа и поставки
продукции;
открытия и закрытия ресторана по чек-листу.