Технолог общественного питания
Евгений Александрович
Возраст
41 год (21 Февраля 1985)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
13 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль предприятий общественного питания;
помощь в организации и корректировки работы производства на закрепленных 20 объектах;
контроль соблюдения технологии и СанПиН.
составление документации и ТТК;
проведение контрольных проработок с целью определение нормы выхода блюд и п/ф;
проведение контрольного взвешивания;
проведение контрольно-показательных варок;
контроль раздачи блюд, соблюдения закладки и раскладки продуктов;
контроль входящего сырья;
обучение персонала;
анализ эффективности процессов и результатов деятельности вверенных объектов, внесение предложений по оптимизации процессов и обновления меню;
внедрение новой и национальной продукции, отработка технологий приготовления;
взаимодействие с государственными органами.
Реклама / Маркетинг / PR
Полная реализация проектов: программы тайного покупатели и аудита торговых точек, программы консультантов, мотивационные программы, производство стандартных и нестандартных конструкций и ПОСм. Данные программы включали в себя следующее:
- Постановка задач проектному персоналу
- Контроль работы проектного персонала
- Коммуникация с Клиентом
- Работа с отчетностью и аналитикой в формате Excel
- Обучение проектного персонала
- Работа с полевым персоналом
- Работа с документами (составление, подписание)
- Работа с подрядчиками (производство, персонал и т.п.)
- Подготовка смет по проектам (вкл. сбор данных)
- Разработке предложений для текущих и новых клиентов
- Работа с региональными представителями
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Сервис в зале,
Имиджевый и креативный современный бар-ресторан с смешанной кухней Путешественника.
Средний чек 2500.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Повар холодного и горячего цеха 5 разряд. Работа на кухне вагон-ресторана в дороге на поездах дальнего следования. Белорусская и европейская кухня. Отдача блюд в зал вагон-ресторана и в купе, а также горячий завтрак для всего состава. Питание персонала состава.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Повар холодного и горячего цеха 5 разряд. Работа на кухне вагон-ресторана в дороге на поездах дальнего следования. Белорусская и европейская кухня. Отдача блюд в зал вагон-ресторана и в купе, а также горячий завтрак для всего состава. Питание персонала состава.
Высшее
Москва, 2007 — 2013 гг.
Английский — Базовые знания
Творческий, с аналитическим складам ума. Без вредных привычек. Занимаюсь саморазвитием постоянно.
17 декабря, 2016
40 000 руб
Ольга Владимировна
Город
Москва local_shipping
Возраст
43 года ( 6 июля 1982)
Опыт работы:
8 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Заведующий производством, ООО Школьник
11.2015 - 04.2016
17 мая, 2016
Юлия Викторовна
Город
Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского local_shipping
Возраст
33 года ( 6 июля 1992)
Опыт работы:
Без опыта
25 ноября, 2015
50 000 руб
Олег
Город
Москва, м. Братиславская
Возраст
46 лет (20 апреля 1979)
Опыт работы:
10 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Мясник-обвальщик, АШАН
04.2009 - 09.2015
Резюме размещено в отрасли