Шеф–повар

Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана (fusion, итальянская, европейская, японская, аргентинская, французская, гриль, пицца); контроль качества приготовляемых блюд, составление технологических карт, работа с поставщиками; знание технологического процесса, ценообразования; контроль хранения сырья, продуктов; составление графиков работы персонала производства, эффективное управление персоналом, обеспечение соблюдения правил безопасности производства; знание санитарных правил и норм.организация и контроль работы производства; организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности; работа с откликами и претензиями.

Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана (fusion, итальянская, европейская, японская, аргентинская, французская, гриль, пицца); контроль качества приготовляемых блюд, составление технологических карт, работа с поставщиками; знание технологического процесса, ценообразования; контроль хранения сырья, продуктов; составление графиков работы персонала производства, эффективное управление персоналом, обеспечение соблюдения правил безопасности производства; знание санитарных правил и норм.организация и контроль работы производства; организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности; работа с откликами и претензиями.

Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана (fusion, итальянская, европейская, японская, аргентинская, французская, гриль, пицца); контроль качества приготовляемых блюд, составление технологических карт, работа с поставщиками; знание технологического процесса, ценообразования; контроль хранения сырья, продуктов; составление графиков работы персонала производства, эффективное управление персоналом, обеспечение соблюдения правил безопасности производства; знание санитарных правил и норм.организация и контроль работы производства; организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности; работа с откликами и претензиями.

Составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль продуктов, снятие остатков, контроль работы кухни, обучение персонала, знание компьютера, разработка блюд, составление меню. Работал с Шеф-поваром из Аргентины.

Составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль продуктов, снятие остатков, контроль работы кухни, обучение персонала, знание компьютера, разработка блюд, составление меню. Работал с Шеф-поваром из Италии.

Составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль продуктов, снятие остатков, контроль работы кухни, обучение персонала, знание компьютера, разработка блюд, составление меню. Призер открытого чемпионата России по поварскому искусству.

Составление технологических карт, работа с поставщиками, контроль продуктов, снятие остатков, контроль работы кухни, обучение персонала, знание компьютера, разработка блюд, оставление меню.

Приготовление горячих и холодных блюд.

Приготовление горячих блюд.

Приготовление горячих блюд.