Шеф-повар в корпоративную столовую

Управление персоналом кухни, ежедневный бракераж готовой продукции, обратная связь с гостями,отчетность о проделанной работе, снятие остатков всех подразделений кухни,заказ продуктов и поиск новых поставщиков , проведение выездных мероприятий,поиск новых точек питания для сбыта готовой продукции нашей фабрики-кухни,подбор и обучение персонала под специфику нашей работы. ежедневное обслуживание наших гостей от 500 до 700 чел.

Руководство всем подразделением кухни ,подбор персонала и его обучение ,внедрение сезонных меню , внедрение новых блюд , проведение мероприятий "кухни народов мира " , "кулинарные представления на станции анимации при гостях ", проведение инвентаризаций ,работа с поставщиками ,заказ продуктов,принятие и оприходование товара на склад , работа в программе 1С, проходимость с 1200 до 1500 гостей.

Руководство кухней ,подбор и обучение персонала, проведение банкетов ,фуршетов ,детских праздников,выездных мероприятий на природу до 500 гостей, ежедневное приготовление и обслуживание VIP-персон до 15 руководителей компании,заказ продукции у поставщиков,проведение инвентаризаций,работа в программе 1С. проходимость от300 до 350 гостей плюс ежедневная доставка готовой продукции от 150 до 200 персон по отдельному меню для фармацевтических компаний.