Администратор

1. Осуществлять взаимодействие между администрацией отеля и работниками смены: администраторами, горничными, и складом
2. Регулярно проверять номерной фонд на предмет сохранности имущества.
3. Проводить проверку качества уборки номеров отелей, руководствуясь Критериями оценки качества уборки.
4. Постоянно отслеживать состояние номерного фонда.
5. Контролировать учет уборки номеров и своевременность изменения статусов номеров в программе «Отель 3».
6. Контролировать выполнение сотрудниками стандартов гостиницы в течение смены.
7. Принимать меры к урегулированию конфликтов, возникающих при обслуживании гостей; отвечать на жалобы гостей.
8. Давать рекомендации по повышению эффективности работы персонала смен.
9. Взаимодействовать со службами отеля.
10. Принимать участие в организации и обучении персонала по вопросам качества обслуживания, соблюдения стандартов обслуживания гостей..
11. Проверять соблюдение сотрудниками стандартов внешнего вида.

1. Обучение стажеров (администраторов)
2. Контроль работы сотрудников ресторана (от 10 до 30);
3. Организация обслуживания посетителей ресторана
4. Руководство и организация работы всех участков подразделений кафе
5. Организация проведения банкетов
6. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, проведение оценки эффективности работы персонала; оптимизация штатного расписания.
7. Открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом открытия/закрытия ресторана
8. Анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов
9. Опыт проведения обучения на рабочем месте (наставничество, адаптация)
10. Навыки управления персоналом (от 10 человек), опыт управления людьми от 2 ЛЕТ (заместитель управляющего ресторана)

1. Подготовка зала к работе, контроль работы ресторана в течение дня;
2. Работа с гостями по стандартам гостеприимства, урегулирование возможных спорных и конфликтных ситуаций;
3. Организация работы персонала, составление графика работы, ведение табеля рабочего времени;
4. Контроль дисциплины, проведение адаптации и обучения персонала;
5. Проведение инвентаризации приборов и посуды;
6. Работа с документами (контрольные листы открытия, закрытия ресторана, контрольные листы раздачи, журнал здоровья, ведение медицинских книжек).
7. Ежедневное управление сменой, постановка и выполнение задач
8. • Обеспечение выполнения стандартов по качеству, сервису и чистоте.
9. Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
10. Организация работы сотрудников, находящихся в подчинении (более 10 в смене.