Сомелье
150 000 руб
Даниил
Возраст
27 лет (12 Января 1999)
Город
Москва
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
3 года 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с гостями высокого чека, персонализированные рекомендации вин и пар к меню
Поддержание стандартов премиального сервиса
Участие в закупках вина и взаимодействие с поставщиками
Контроль остатков, оборачиваемости и корректности хранения винной продукции
Участие в развитии винного предложения ресторана
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Увеличил продажи вина на 30% за 6 месяцев за счёт активной работы с гостями и точечных рекомендаций
Участвовал в формировании и оптимизации винной карты (800+ позиций) с фокусом на маржинальность и баланс ассортимента
Участие в закупках вина, согласование ассортимента и объемов поставок
Контроль остатков и оборачиваемости, снижение излишков и списаний
Обучал персонал винному сервису и продажам, повышая средний чек
Совместно с шеф-сомелье разработал винную карту для подачи в Wine Spectator (2 бокала)
Работа с гостями и мероприятиями высокого уровня
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Консультировал гостей по вину и напиткам в ресторане с высоким трафиком
Участвовал в обновлении винной карты и выборе поставщиков
Помогал в закупках вина и контроле складских остатков
Вёл учёт, приёмку и
инвентаризацию винной продукции
Обслужил 500+ мероприятий, включая закрытые события
Среднее специальное
Мытищи, 2015 — 2019 гг.
Высшее
Москва, 2025 — продолжаю учиться
Сомелье с опытом работы в премиальных ресторанах Москвы, включая заведения с ориентацией на Michelin. Специализируюсь на росте винных продаж, работе с гостями и создании винных карт с высокой коммерческой и имиджевой ценностью. Умею увеличивать выручку через персонализированные рекомендации, обучение команды и работу с ассортиментом.
19 августа, 2015
60 000 руб
Валентина
Город
Москва
Возраст
53 года (18 октября 1972)
Опыт работы:
14 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Зам.директора, Ресторан
09.2000 - 05.2015
5 сентября, 2015
50 000 руб
Алексей
Город
Москва, м. Речной вокзал local_shipping
Возраст
55 лет ( 6 июня 1970)
Опыт работы:
18 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Сомелье, Сеть ресторанов Чайхона N'1
09.2013 - по текущее время
1 сентября, 2015
80 000 руб
Ирина
Город
Москва, м. ВДНХ
Возраст
43 года (18 ноября 1982)
Опыт работы:
11 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Шеф-сомелье, ООО "Паста Н"
01.2004 - 04.2015
Резюме размещено в отрасли