Сомелье
150 000 руб
Даниил
Возраст
27 лет (12 Января 1999)
Город
Москва
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
3 года 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с гостями высокого чека, персонализированные рекомендации вин и пар к меню
Поддержание стандартов премиального сервиса
Участие в закупках вина и взаимодействие с поставщиками
Контроль остатков, оборачиваемости и корректности хранения винной продукции
Участие в развитии винного предложения ресторана
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Увеличил продажи вина на 30% за 6 месяцев за счёт активной работы с гостями и точечных рекомендаций
Участвовал в формировании и оптимизации винной карты (800+ позиций) с фокусом на маржинальность и баланс ассортимента
Участие в закупках вина, согласование ассортимента и объемов поставок
Контроль остатков и оборачиваемости, снижение излишков и списаний
Обучал персонал винному сервису и продажам, повышая средний чек
Совместно с шеф-сомелье разработал винную карту для подачи в Wine Spectator (2 бокала)
Работа с гостями и мероприятиями высокого уровня
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Консультировал гостей по вину и напиткам в ресторане с высоким трафиком
Участвовал в обновлении винной карты и выборе поставщиков
Помогал в закупках вина и контроле складских остатков
Вёл учёт, приёмку и
инвентаризацию винной продукции
Обслужил 500+ мероприятий, включая закрытые события
Среднее специальное
Мытищи, 2015 — 2019 гг.
Высшее
Москва, 2025 — продолжаю учиться
Сомелье с опытом работы в премиальных ресторанах Москвы, включая заведения с ориентацией на Michelin. Специализируюсь на росте винных продаж, работе с гостями и создании винных карт с высокой коммерческой и имиджевой ценностью. Умею увеличивать выручку через персонализированные рекомендации, обучение команды и работу с ассортиментом.
11 декабря, 2014
Татьяна
Город
Москва local_shipping
Возраст
31 год (11 января 1995)
Опыт работы:
Без опыта
21 декабря, 2015
Мурат Юрьевич
Город
Москва, м. Выхино local_shipping
Возраст
41 год (27 февраля 1985)
Опыт работы:
6 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель директора, X5 Retail Group
01.2015 - 07.2015
26 декабря, 2014
30 000 руб
Василий Игоревич
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (13 ноября 1989)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Бар-менеджер, Five cafe
02.2014 - 10.2014
Резюме размещено в отрасли