Сомелье
150 000 руб
Даниил
Возраст
27 лет (12 Января 1999)
Город
Москва
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
3 года
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с гостями высокого чека, персонализированные рекомендации вин и пар к меню
Поддержание стандартов премиального сервиса
Участие в закупках вина и взаимодействие с поставщиками
Контроль остатков, оборачиваемости и корректности хранения винной продукции
Участие в развитии винного предложения ресторана
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Увеличил продажи вина на 30% за 6 месяцев за счёт активной работы с гостями и точечных рекомендаций
Участвовал в формировании и оптимизации винной карты (800+ позиций) с фокусом на маржинальность и баланс ассортимента
Участие в закупках вина, согласование ассортимента и объемов поставок
Контроль остатков и оборачиваемости, снижение излишков и списаний
Обучал персонал винному сервису и продажам, повышая средний чек
Совместно с шеф-сомелье разработал винную карту для подачи в Wine Spectator (2 бокала)
Работа с гостями и мероприятиями высокого уровня
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Консультировал гостей по вину и напиткам в ресторане с высоким трафиком
Участвовал в обновлении винной карты и выборе поставщиков
Помогал в закупках вина и контроле складских остатков
Вёл учёт, приёмку и
инвентаризацию винной продукции
Обслужил 500+ мероприятий, включая закрытые события
Среднее специальное
Мытищи, 2015 — 2019 гг.
Высшее
Москва, 2025 — продолжаю учиться
Сомелье с опытом работы в премиальных ресторанах Москвы, включая заведения с ориентацией на Michelin. Специализируюсь на росте винных продаж, работе с гостями и создании винных карт с высокой коммерческой и имиджевой ценностью. Умею увеличивать выручку через персонализированные рекомендации, обучение команды и работу с ассортиментом.
2 апреля, 2015
50 000 руб
Игорь Ефимович
Город
Москва local_shipping
Возраст
62 года ( 4 ноября 1963)
Опыт работы:
9 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Сомелье, Hediard
09.2005 - 12.2014
24 февраля, 2015
50 000 руб
Алексей
Город
Москва, м. Петровско-Разумовская local_shipping
Возраст
45 лет (31 мая 1980)
Опыт работы:
13 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Сомелье, La Maree
02.2014 - по текущее время
5 февраля, 2017
35 000 руб
Василий
Город
Москва
Возраст
52 года (10 января 1974)
Опыт работы:
8 лет
Последнее место работы:
Кавист, бармен-официант, Винотека "За вином"
12.2015 - 05.2016
Резюме размещено в отрасли